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春日美食
要说印象最深刻的美食电影，非《食神》莫属。一碗黯然销魂饭、一颗爆浆濑尿牛肉丸，让千里之外的无数人对香港美食垂涎欲滴。
特别是那弹牙饱满的爆浆濑尿牛肉丸，小时候的我边看边蠕动着嘴，定下远大的志向：我也要去香港用牛肉丸打乒乓球！
长大后，再看《食神》，除了美食，看到的更多的是里面的“情”。
和普通的叉烧饭没什么不一样，都是一个荷包蛋、几块叉烧、几条青菜，却让人有感而发、黯然落泪。只因“食神”心里想起自己落魄时，“火鸡姐”递给他的那碗叉烧饭，内心的愧疚、感激和迟到的情感一起融入其中。
也是因为“火鸡姐”对美食的追求和对情义的理解，濑尿牛肉丸才得以问世和如此惊艳。
正如《食神》所说：只要用心，人人都是食神。
今天勇读的推荐的便是一款根植于闽南惠安文化的家乡美食——牛肉丸、姬松茸丸、鱼羹、拳头母、各式鱼卷。
我们一直在寻找的一款口口劲道，肉嫩弹牙的牛肉丸，这次也终于被我们找到了（我可舍不得用来打乒乓球）！
曾经的惠安，是一个非常小的靠海渔村，而惠安跟所有在泉州的村庄一样，都是靠着祖祖辈辈人坚实的打拼才有了现在将自己地域美食推广到世界的今天。
我的奶奶是一位惠安女，我的父亲每次都非常自豪的跟别人说，他是一位惠安人，而奶奶辛勤劳作的一生，曾让我看到许多传闻中“惠安女的精神”。
关于“惠安女”的传说有很多很多，不仅仅是因为她们服饰特别，更重要的是，她们的“热情”，而惠安女亲手制作的美食更是值得被品尝的。
小时候的我，每到过年都会收到许多亲戚朋友亲手做的丸子、鱼卷。在这个工业化的时代，如果还有人愿意为你亲手制作什么，那真是弥足珍贵的。
而今天，我也想将来之不易的美食，与你分享：
牛肉丸
一起鉴别一颗好牛肉丸吧！
第一步
不太光滑的表面是手工制作的标志之一
第二步
徒手撕开，好的牛肉丸应该有清晰的纹理
第三步
尝一尝，牛肉香气自然、有嚼劲
肉质细腻、个头大小正好
Q弹脆滑，爽口弹牙！
鉴定完毕，是一颗好牛肉丸！
姬松茸丸
采用野生姬松茸和新鲜猪肉为主原料制成。姬松茸有强身、益肠胃、止痛、理气化痰等功效。
劲道美味、嚼劲十足
马鲛鱼羹
采用崇武人民自己捕捞的新鲜马鲛鱼为主原料制作而成，马鲛鱼长期以鱼虾等水生动物为食，故浑身肥满，是一种营养价值较高的海产优质鱼类。
精选上等马鲛鱼，鲜美无比、香气扑鼻
食用方法：用来下面煮汤都可以
拳头母
听到这个名字，你会不会猜测这到底是什么食物？
“拳头母”，以猪瘦肉和猪肉筋制成，因其形态似拳头，而被命名。
可水煮后剪成小块蘸酱醋后食用，还可做面线、卤面的材料，或同韭菜、蒜叶等炒着吃。
食用方法：用来下面煮汤都可以
墨鱼卷
提取天然墨鱼汁同鱼肉混合
口感厚实Q弹、原汁原味
食用方法：解冻后，干煎或者热炒，本地家常菜经常把鱼卷和西芹一起炒
虾仁卷
包裹马鲛鱼肉、猪肉、虾仁、马蹄
口感丰富有层次
食用方法：这款虾仁卷口感更弹牙一点，食用方法也是适合干煎或者热炒
鱼卷
结实的马鲛鱼肉
回归最原始、最本初的味道
让你一次性拥有多种美味！
文字：舒芙蕾 / 辣椒
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