■高糖及精制碳水食物

血糖生成指数（又称升糖指数GI）较高的食物，可增加炎症水平，这与其升血糖速度快有关。

另有研究发现，高糖食物可通过扰乱肠道菌群环境，诱发慢性炎症。因此，甜饮料、甜面包、蛋糕等尽量少吃。

■ 高脂食物

含较多反式脂肪酸的食物，比如蛋黄派、珍珠奶茶、炸薯条、薯片、糕点、饼干等，同样会促进体内炎症的发生和发展。

不少加工食品会标注含有反式脂肪酸或氢化油，患有关节炎、鼻炎等慢性炎症的人群吃上述食物，尤其要控制好量。

■ 油炸食物

■ 红肉、加工肉制品

红肉饱和脂肪酸含量高，摄入过多也会增加炎症反应，不可贪嘴。经过精加工处理的肉制品，如腊肠、热狗、火腿、培根等同样富含饱和脂肪酸，会加重炎症刺激。

建议食用新鲜肉类，尤其是鱼肉、白肉等代替加工肉制品。红肉也需要适量吃，每人每天控制在不超过一个手掌大小的量。

以下10类食物含有较多对抗慢性炎症的成分：

• 卷心菜、大白菜、萝卜；

• 紫甘蓝；

• 青椒、彩椒；

• 洋葱；

• 芹菜；

• 绿茶、红茶；

• 芝麻；

• 亚麻籽油、紫苏油（适合凉拌）；

• 坚果；

• 三文鱼、金枪鱼和沙丁鱼等鱼类，富含欧米伽3脂肪酸，也有助对抗炎症。