传说在第一个把折耳根放进嘴里的先驱者出现之前，人与人之间的差异还没有现在这么明显。

他和第一个吃螃蟹的人一样勇敢，让人们通过食物清晰认识到自己的有限性，并且重拾对环境应有的谦卑。

折耳根，还有一个更加为人熟知的名字，鱼腥草。相信很多人听到这，已经感受到扑面而来的冲击感。

西南人民认为，折耳根就是天赐的礼物，无论怎么吃都能发挥它“灵丹妙药”的效果。然而对于吃不惯的外地人来说，折耳根就是让人类感官系统爆炸的导火索。

折耳根，虽然只是小小的一根草，但就在你将朴朴素素的折耳根放进嘴里的那一瞬，你会感到整个大地在你的体内涌动。

外地人在第一次尝试后的感觉就俩字——难吃，那味道仿佛是多年淹制的死鱼加肥皂在口中迸发出来，一口咬下去，仿佛昨夜的晚饭都能吐出来。但就是这样的一种菜，在西南人民的眼中，它的味道就像带刺的钩子，一天不吃，那颗上瘾的心就开始骚动。

一把辣椒、一把盐酸菜、一把蒜泥和香菜，再加上酱油、香油和陈醋，给云贵川人一碗凉拌鱼腥草，他便可以独自吃下三碗米饭。就是这种充满矛盾的一道“美食”彻底地勾起了我的求知欲，让我在这条折耳根的道路上“一去不返”。