今天我们来聊一个断食的话题——Fat Fast，我在很多文章中说了N遍。            

Fat Fast 直译为「脂肪断食」，它的概念最初出现在阿特金斯博士的《阿特金斯新饮食革命》一书中。
       

它是一种限制卡路里摄入、低碳水、低蛋白、超高脂肪的饮食，常用来突破生酮减脂的平台期，快速减脂。            

今天，我为大家具体讲解：什么是Fat Fast？适合谁、具体操作方法、效果、减脂原理、注意事项、简易的食谱以及书籍推荐。          

快点搬好你的小板凳，咱们开课啦！
       

       

（文章参考，zero实验室）
         
       

           

什么是Fat Fast？

              

       

脂肪断食，最重要的就是两个概念，脂肪+断食，也就是说，在断食日，摄入脂肪。

要注意的是，不是大量的脂肪，而是等你饿了，你摄入一定量的脂肪给自己供能，填饱肚子，平稳的度过断食日，为什么要脂肪断食，不是蛋白质断食，不是碳水断食呢？  

原理我讲了很多次：

首先，脂肪不会引起血糖飙升，不会引起胰岛素飙升，就不会引起低血糖，不会引起食欲大增。

很多人在一开始断食，饿得受不了了之后，就开始吃肉或者米面，这样绝对会破坏断食计划，会让你越来越饿，所以，我的建议是，选择脂肪断食。

第二，脂肪可以长时间给你供能，有些脂肪，比如说椰子油，还可以直接供能，让你短时间内获得满满的能量。

3. 暴碳水：虽然不建议暴碳水，但是，你在暴碳水后， Fat Fast 可以用来快速重启生酮状态。      

如何操作：          

3. 不降基础代谢：和普通的「节食」不同，咱们生酮人适应了用脂肪做为供能燃料，身体有很强大的脂代谢能力（即燃烧脂肪和酮体）。所以即使有1-3天的卡路里亏空，身体会优先分解脂肪，保护肌肉组织，维持基础代谢水平，同时加速燃脂。    

4. 不饿肚子：与普通的「断食」不同，Fat Fast 通过高脂肪的摄入，满足了食欲，相对来说更轻松！     

1. 时间不能太久：Fat Fast 推荐的持续时间通常是1-3天，绝不能超过5天。注意：长时间的卡路里和蛋白质摄入不足，会导致营养不良、肌肉损失、代谢损伤等。          

研究参考链接：

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8696422

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9701177

           

适合FAT FAT的建议食谱

           

           

防弹咖啡

100%

           

生吞黄油

100%

           

脂肪炸弹

>85%

           

无糖奶油

~95%

           

牛油果蛋黄酱

~94%

           

夏威夷果

~93%

           

煎五花肉

~85%

           

油淋茄子

~85%

           

杏仁酱

~82%

           

布里奶酪

~80%

           

蛋黄

~80%

           

培根

~80%

Fat Fast 是生酮人专属的核武器，一般人最好不要轻易尝试，它通过短时间内限制卡路里并几乎只摄入脂肪，常被用来突破生酮减脂平台期。    

中链脂肪增加你的饱腹感，让你非常自然的降低卡路里摄入量。②

一个研究发现，6个成年健康男性，摄入大量的MCT脂肪后，让他们每天非常自然的减少了256大卡的摄入量。③ 

另一个研究发现，14个人，早餐中加入MCT后，他们的午餐摄入量明显减少了很多。④