熬制阿胶为什么用黄酒？用什么样的黄酒？
2024年04月30日
加工阿胶时需加入黄酒，主要是因为黄酒不仅能通血脉、活血，养血，而且还能够促进阿胶药性发挥。
常用来泡阿胶的黄酒有花雕、女儿红、即墨老酒，绍兴黄酒、古越龙山。
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