食材

鲈鱼………………………………………8两

盐…………………………………………2茶匙 

生姜………………………………………1块

葱…………………………………………2根 

红辣椒……………………………………1根 

蒸鱼豉油…………………………………5汤匙

步骤

1、鲈鱼去除内脏、鱼鳞，洗净。用厨房用纸吸干水分， 改花刀。 

2、用盐把鱼整条鱼里里外外抹一遍，鱼身和肚子里分 别放入姜片，腌制20分钟。 

3、取一干净盘子，放入姜片和葱段。将腌制好的鱼， 倒掉腌制出来的水，放入刚刚的盘子上，放入蒸锅中， 选择“速蒸模式”蒸7分钟。剩余的姜、葱、红辣椒全部丝。

4、取出蒸好的鱼，滤掉蒸鱼水，放上姜丝、葱丝和辣 椒丝，淋上蒸鱼豉油，再淋上一勺热油即可。

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