海绵蜜豆小蛋糕
2020年12月19日

海绵蜜豆小蛋糕
工具丨东菱烤箱 功能丨加热
用时丨30分钟
食材
鸡蛋.............................................3个
细砂糖........................................40克
玉米油........................................30克
牛奶............................................35克
低筋面粉...................................100克
蜜豆............................................50克
步骤
1、准备好材料将玉米油和牛奶混合均匀,备用

2、三个全蛋里面加入40克细砂糖,将放了全蛋液的打蛋盆隔温水打发至手温38度左右再端里温水

3、将全蛋液用电动打蛋器中速打发至可以写8字不会马上消失即可

4、分两次加入低筋面粉,先将一半(50克)低筋面粉刷入打发好的全蛋液里面,并翻拌均匀

5、打发到变色就把打蛋盆拿出来,把混合好的牛奶溶液放在热水里保温

6、翻拌均匀后再刷入剩下的低筋面粉并翻拌均匀

7、再将混合好的牛奶和玉米油分两次加入面糊里面并翻拌均匀

8、再加入50克蜜红豆拌均匀

9、拌均匀的蛋糕糊细腻顺滑

10、蛋糕糊用勺子盛到12连小南瓜蛋糕模里面,再轻震几下使气泡排出。没有这款模具,也可以用其他的小蛋糕模具,(如果不是不粘模具建议抹油防粘)

11、将模具放入预热好的东菱DL-K38E烤立方烤箱底层,以上下火160度,烘烤20分钟即可

12、蛋糕烘烤了10分钟的样子,已经蓬起来了。东菱烤立方真的非常好用,放最底层烘烤底部也不怕烤糊,受热均匀

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