随着大家养生意识的增强，陈皮越来越多被大家关注到。
陈皮药食同源，不但安全有效，口感也好。传统中医认为陈皮行气健脾、理气和胃、化痰止咳、降气止呕、舒肝利胆，对于常年的中焦寒湿、食后腹胀、脾胃气滞，陈皮能够辛行温通、健脾和中，调和气机，有助于缓解气滞湿阻、胸膈满闷等症状。
简单来说就是，胃不舒服、气不顺、有痰这类的问题，平常就可以喝些陈皮来缓解。
现代药理研究也表明，陈皮中含有陈皮素、橙皮苷、黄酮化合物等成分，对消化系统有抗溃疡的作用，能够促进消化、增强食欲。
陈皮提取物还有清除自由基和抗脂质过氧化的作用。同时有利胆、降低血清胆固醇的作用。
作为道地产区，新会陈皮其含有的黄酮类成分和挥发油成分更是远远高于其他产地的陈皮。
陈皮这么好，我适合吃吗，能不能天天吃？怎么吃，有没有什么禁忌？
我们一起来盘点一下生活中，如何用好陈皮，用对陈皮。
01
陈皮那么好，可以天天吃吗？
陈皮辛散温通，可以理气、健脾胃、又善于燥湿化痰，自身没有不良的副作用。可以用陈皮泡水喝，既可以健脾理气，又可以润肺止咳。
但陈皮辛温，长期过量服用，可能出现上火现象，请适量食用。
陈皮是理气佳品，脾胃都非常虚弱的人不宜长期服用陈皮，过量服用可能造成行气过度。所以，过犹不及，陈皮要适时、适量使用。
至于服中药期间是否可用，最好咨询主治医生。
02
陈皮怎么煮水喝呢？
取一个完整三瓣状的新会陈皮（重约5克），冲洗干净后随冷水下壶，注入250毫升清水，煮开后3~5分钟，即可品饮，此时口感最佳，须在20分钟内饮完。不宜将陈皮浸泡在水里太长时间，因为陈皮性味属辛、苦，泡久了，容易产生苦涩味儿，影响口感。
如果没有时间煮，可以把陈皮掰成小块，直接放进保温杯，加开水，闷泡十几分钟即可。随喝随倒，陈皮放得多，还可以续上两回水，一整天的饮水，妥妥的，好喝又健康。
03
陈皮泡茶可以跟什么搭配在一起泡？
陈皮搭配熟普，汤色橙红透亮，口感顺滑，甘香醇厚。陈皮和老白茶、熟普，最配。
如果你喜欢其他茶类，都可以大胆尝试。陈皮可以搭配绿茶、红茶、白茶、花茶类一起泡，别有一番风味。
如果食积气滞，可以加南山楂、神曲等同泡，能够调中开胃、疏通脾胃气滞。
如果你喝茶影响睡眠，那么单独陈皮水也是日常代茶饮的好选择。
04
听说陈皮对咳嗽挺不错的，请问应该怎么使用呢？
陈皮性味辛、苦、温，入脾、肺经，中医认为有行气健脾、降逆止呕、调中开胃、燥湿化痰的功效。其中，止咳祛痰的功效广为人知。
不过，需要注意的是，咳嗽和感冒一样，要分清是“寒咳”还是“热咳”，才能辨证治疗。陈皮性温，一般适用于寒咳的情况，能燥湿化痰，又能温化寒痰，且辛行苦泄而能宣肺止咳。
白色的痰，多为寒痰、湿痰。咳嗽初期并且为白痰的情况，陈皮宣肺止咳、辛行苦泄，打开肺气阻滞，往往有意想不到的效果。
另外，也可加姜，泡煮成陈皮姜茶。《本草纲目》记载：“姜御百邪”。生姜性温，味辛，入肺、胃、脾经，且“生用发散，熟用和中”，用于感冒风寒表实证，可增强发汗作用，还有解热、祛痰、止咳功效。
如咳嗽较重，请及时就医。
05
我想用陈皮做药膳，有哪些推荐呢？
这波陈皮合集请收好～
1、陈皮玫瑰饮
食材准备
陈皮1小瓣、玫瑰花3～5朵
花骨朵药用价值更高
重瓣玫瑰风味更佳
可根据自己的喜好选择
制作过程
把陈皮冷水煮沸
再煮15分钟
使其出香气
待水温降到85～90°C左右
冲泡玫瑰花
焖盖5分钟后
即可享用
❤️
2、陈皮大枣茶
食材准备
大枣7枚、陈皮3g
制作过程
用炒大枣、配上些许陈皮
用沸水冲泡
温浸10分钟
即可享用
❤️
3、陈皮小米粥
食材准备
小米150g、陈皮1瓣
红枣3枚，生姜3片
制作过程
红枣去核切丝备用
陈皮提前20分钟温水泡软
把所有食材包括陈皮水放入锅中
加水煮45分钟左右
即可享用
❤️
4、五红汤
食材准备
红皮花生40g、红枸杞50g
红枣50g、红豆50g
红糖适量、陈皮1片、生姜1片
制作过程
红豆洗净提前浸泡一晚
陈皮提前浸泡2小时
花生、红枣使用前洗净
红枣切片去核
起锅烧水
水开后放入花生、红豆、红枣片
待煮开后转小火放入陈皮、陈皮水和生姜
煮1小时
起锅前5分钟加入枸杞和红糖
搅拌均匀
即可享用
❤️
5、人参代酒饮
食材准备
人参12g、陈皮3g
紫苏6g、砂糖48g
步骤详解
锅内放入4000ml的冷水
放入备好全部食材
武火煮至滚开后
小火煮约2小时
即可享用
❤️
6、扶阳陈皮焖排骨
食材准备
猪肋排300g
新会陈皮2瓣
柠檬1个
生姜6片
步骤详解
陈皮泡水2小时
（水量1小碗）
泡软后的陈皮刮去白瓤
切丝备用
陈皮水保留不要倒掉
将肋排洗净
加3圈料酒
盐3g、白糖2g、生姜2片
抓匀，腌制20分钟后沥干
起锅，热锅冷油
将腌制好的排骨倒入
中火翻炒致微微金黄
加入陈皮水
扶阳茶200ml
加15g冰糖
生抽15ml（2圈）
老抽2ml（少许）
陈醋15ml（2圈）
简单搅拌
加盖大火煮开后
转小火焖煮约20分钟
（可根据实际情况略调，不要烧干）
还剩一些汤汁的时候
开盖大火收汁
关火
挤一些柠檬汁淋上
盛出
装盘
即可享用
❤️
7、酸甜玫梅饮
食材准备
乌梅15～30克、陈皮3g
玫瑰花5g、山楂3g、甘草2g
桂花、冰糖适量
步骤详解
乌梅、陈皮、山楂、甘草
清洗干净
加适量水静置30分钟
将上述食材同静置后的水
放入砂锅，武火煮沸
小火煎煮30分钟
加入玫瑰花、冰糖
搅匀再煎煮5分钟关火
撒上些许桂花
即可享用
❤️
8、小吊梨汤
食材准备
雪花梨2个、话梅3枚
陈皮1瓣黄冰糖40克
干银耳8克
步骤详解
撕碎备用干银耳
提前泡发约30分钟
（视银耳泡发情况调节）
削皮切小块备用
梨子皮要留下（起到着色作用）
大火将水烧开，放入所有食材，
转小火加盖
熬至汤量减少约三分之一
即可盛出享用
即可享用
❤️
9、护眼茶方
食材准备
生姜10g、陈皮5g
陈艾叶1g
红糖（适量，不宜过多）
步骤详解
将上述食材放入养生壶中
加水煮约30分钟
即可享用
❤️
10、陈皮红豆沙
食材准备
新会陈皮整张3瓣约10克
大半碗赤小豆
冰糖或者蜂蜜适量
步骤详解
红豆泡水2小时以上
或者过夜
陈皮用清水泡软后
洗净外皮，切成细丝
锅中加清水
水开后加入泡过的红豆
加入处理过的陈皮
水开后转小火
待水熬剩一半时
再添冷水入锅
小火熬上2小时以上
期间要注意搅动
不要糊了锅底
若水少可继续添加冷水
待红豆煮开花、起沙后
加入冰糖或者蜂蜜
即可享用
❤️
11、陈皮蛋清液
（家庭版苦酒汤）
食材准备
鸡蛋1个、新会陈皮1小片
米醋20ml
步骤详解
陈皮打粉备用
鸡蛋只取蛋清
放入碗中
加适量陈皮粉
再加一点米醋
搅拌均匀
约半小碗的量
服用关键
这点特别关键
一定要一小口一小口地吃
就像吃护咽含片
在咽喉处多留一会儿
缓缓滋润咽喉
然后再慢慢咽下去
可以在20～30分钟时间里完成
❤️
12、腊八粥
食材准备
糙米50g，红皮花生30g
核桃30g，红豆30g
黑豆30g，大枣9枚
桂圆9枚，陈皮1小瓣
步骤详解
糙米、红豆、黑豆提前1晚浸泡
大枣去核切片，桂圆去壳
陈皮提前温水浸泡30分钟
刮去白瓤切丝
陈皮水不要倒掉留着备用
所有食材放入电饭煲
加水1.8升
选择杂粮粥模式
待完成后出锅
即可享用
❤️
06
孕妇可以吃陈皮吗？
中医学认为新会陈皮味辛、性温，具有理气健脾，燥湿化痰的功效。合理配合使用，可以改善脾胃气滞、脘腹胀满、恶心呕吐、泄泻及止咳化痰。在理气药中陈皮药性较为缓和，古方保胎饮中也有陈皮，但需辨证使用，请孕妇慎用。
07
玻璃具有良好的阻隔性能，而且可以很好地阻止湿气、虫子等对陈皮的侵袭，为新会陈皮陈化过程提供良好环境；外观透明，可以从外面清楚地观察到陈皮的陈化情况。玻璃瓶用于新会陈皮的储存陈化，已有很久的历史，可以说是存储新会陈皮的优良之选。
好陈皮，更要有适宜的存储。三和优品愿意为此承担运输的风险。
关于陈皮，你还有哪些疑问，欢迎联系小和告诉我们。
“脾为生痰之源，肺为储痰之器”，陈皮入脾、肺二经，理气健脾、燥湿化痰功非小可。
借助老陈皮的力量，推陈出新，可以化掉藏在身体里的陈年痰湿。
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