泰式罗勒鸡肉盖杂粮饭
工具丨备餐绞肉机 功能丨绞肉
食材
鸡胸肉 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·适量
罗勒· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·适量
洋葱· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 适量
泰式辣椒· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 适量
小米椒· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 适量
大蒜· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 适量
鸡蛋· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 适量
黄瓜· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 适量
杂粮饭· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 适量
老抽· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 1勺
生抽· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 1.5勺
鱼露· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 1勺
料酒· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 1勺
盐 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 适量
步骤
1.准备一个酱汁：1勺老抽➕1.5勺生抽➕1勺鱼露➕1勺料酒；
2.鸡胸肉切小块，放进绞肉机6秒绞碎，罗勒清洗干净，沥干水分备用；
3.锅内放油爆香蒜末和小米辣，放入鸡肉沫炒散，倒入洋葱碎和辣椒片炒香后倒入酱汁，翻炒均匀；
4.魔芋丝结挤干水份，铺在碗底，放上切小块的龙利鱼，倒上调好的酱汁，撒上小米椒；
5.蒸箱或蒸锅热水蒸十五分钟，淋上一勺香油；
6.放入罗勒叶翻炒10秒，适量加盐调味即可；
7.用切菜板切黄瓜薄片，煎一个鸡蛋，碗里装上杂粮饭，摆上罗勒鸡肉沫、黄瓜片和鸡蛋即可。
