
泰式罗勒鸡肉盖杂粮饭
工具丨备餐绞肉机 功能丨绞肉
食材
鸡胸肉 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·适量
罗勒· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·适量
洋葱· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 适量
泰式辣椒· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 适量
小米椒· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 适量
大蒜· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 适量
鸡蛋· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 适量
黄瓜· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 适量
杂粮饭· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 适量
老抽· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 1勺
生抽· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 1.5勺
鱼露· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 1勺
料酒· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 1勺
盐 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 适量
步骤

1.准备一个酱汁:1勺老抽➕1.5勺生抽➕1勺鱼露➕1勺料酒;
2.鸡胸肉切小块,放进绞肉机6秒绞碎,罗勒清洗干净,沥干水分备用;
3.锅内放油爆香蒜末和小米辣,放入鸡肉沫炒散,倒入洋葱碎和辣椒片炒香后倒入酱汁,翻炒均匀;

4.魔芋丝结挤干水份,铺在碗底,放上切小块的龙利鱼,倒上调好的酱汁,撒上小米椒;
5.蒸箱或蒸锅热水蒸十五分钟,淋上一勺香油;
6.放入罗勒叶翻炒10秒,适量加盐调味即可;

7.用切菜板切黄瓜薄片,煎一个鸡蛋,碗里装上杂粮饭,摆上罗勒鸡肉沫、黄瓜片和鸡蛋即可。

