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虚心谷开园:谷中无所有,聊赠一捧春
2022年03月20日



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BEGINNING OF SPRING

           

再过几天就是春分了,趁着春回大地之时,虚心谷从3月18日起,逐渐恢复对外运营。


春三月,天地俱生,万物萌动,欢迎每一位农友前来虚心谷,品尝谷中珍馐,共赏春景,共赴春约,共祝春安。


惊蛰之后,田野山谷日渐活跃、明媚,虚心谷又将开始新一轮的烟火时光。

2015年聚众人志与力,虚心谷得以问世运营。七载春种秋收,多少红颜白首于此爱上了自然农法的食物,体验了诗与远方的乡村生活,结识了一群有缘于自然农耕健康生活方式的伙伴。

七日来复,新一轮的开始。七轮春花冬雪之后,虚心谷也焕发出了新的姿态。眼下,疫情风雨,大伙在山里相聚,并非易事,故借此文,与故人新知,共话虚心谷的一捧春。

这一捧下去,能捧着什么呢?
 

捧 ▪ 珍馐天

民以食为天,食为首政,先说吃的。

天食人以气,地食人以味。只食天气或地味的,都不是人间烟火。气味和,则服食的原则,与“天地和气命曰人”在这里是一致的。

谷中菜地里,还有白菜苔、紫菜苔、包菜、莴笋。

△ 虚心谷种植的春笋和鲜蔬

更多的就是去年的干菜和腌菜了。去年冬至,阿姨备下了一批豆腐乳和萝卜干。前阵子带了一批到农场武汉早餐店做小菜,反响甚好,陆续有农友订购。

还有干辣椒、干茄子和干土豆片,泡发之后,干菜的独有的嚼劲,也是别有风味,下饭得很。

△ 阿姨晒的干菜和干土豆片

野菜,是自然的馈赠,是春天的特色和乐趣。

山谷溪水里有水芹菜,香气浓郁,水芹菜,伞形科植物,与当归、川芎同科。早春正是吃水芹菜最好的时候,再晚一些,等水芹菜老了,吃起来就不爽口了。

鬼针草的嫩芽小苗,作为野菜,有淡淡的清香,还可以双向调节血压。把采回的鬼针草摘洗好后,焯水,揉干,摊晒在院子里。自然晒干的野菜,再次浸润阳光和山风。

蓼科的虎杖新嫩叶也是可以吃的,有点酸味。2019年和伙伴们尝试吃过,忘记先焯水,酸涩感明显。虎杖根,可以入药,清热、化瘀。开春,肝火明显的话,除了桑叶菊花代茶饮之外,蒲公英、虎杖嫩叶可以入菜食疗。
 

△ 水芹菜、鬼针草和虎杖

有吃有喝,才算完备。以往,伙伴多的时候,会酿米酒,或者泡点香茅草水。

小伙伴自己在院子里种的香茅草,鲜食调味,晒干泡茶,自己动手,真是很充足。

还有用石磨磨豆,石缝淌出来的山泉水调浆,松针竹木柴火大锅煮出来的豆浆,也是来虚心谷不得不尝的饮品。兑点儿黄酒,秒变豆花,吃起来舒服得很。

△ 虚心谷的泉水

2022年计划酿点儿延寿酒,刚好虚心谷有棵百年老松树,2019年移栽了点山里野生的黄精,再配点天然矿物,余下的就交给时光了。

 
游 ▪  春乐谷中

吃饱喝足后,得琢磨消食了。玩点什么呢?

在小路或田埂上逛逛走走,是不错的,老少咸宜。院子的小狗旺财,总是爱陪同带路。

觉得不过瘾,可以放风筝。山风和田野,足够放飞。情郁于中,可以借机发之于外。

其实,最接地气的方案是,下地干活。到菜地里翻地、除草,实操一下自然农法。春种,不失也是顺应“天地俱生”之道。

除此之外,就是可以趁着谷中的风景,练习导引术等,在动中体验静。


左右滑动图片欣赏谷中春乐

玩完之后呢?就是乐了。没有乐,这种吃喝玩,难以周流相续。

谷中之乐,可能也是苦。山中清欢自清苦而来。2019年春寒料峭之时,和友人聊到山里的快乐时说:

你在城市里有多快乐,在山里便有多快乐山里与城里,一阴一阳,一静一动,快乐的多少本是一样的。

山中并不是你逃避尘世的港湾,而是做事的另一个环境,另一种方式。

△ 虚心谷无垠的夜空

 
吃喝玩乐,可能不够雅。雅从何处来呢?平淡见奇,俗中透雅!

遥赠这捧谷中春色给远方的朋友们,亦合“若所爱在外”的春三月养生之道。友人们倘若明白此中真意,亦合此道而为同道之交。

日月恒昌,以时序事。谷心不改,共赴春约。春秋以分为期,冬夏以至见极。把握平分的春光秋色,不失起伏的冬闭夏秀。

虚心谷已经整装待发,欢迎每一位朋友前来共赴春约,共赏春景。

有意愿的农友请添加小二微信了解更多情况哦~

虚心谷地址:湖北省黄冈市蕲春县青石镇郑家山村


小二联系方式:15171706004(电话微信同)


注意事项:
*请使用百度地图导航
*请自备个人洗漱用品,牙刷牙膏、毛巾、尽量少携带塑料垃圾

*着装请尽量宽松,谷内温度低多备厚衣服,带水杯、遮阳帽、雨具、备运动鞋





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