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虚心谷开园：谷中无所有，聊赠一捧春

2022年03月20日

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BEGINNING OF SPRING

再过几天就是春分了，趁着春回大地之时，虚心谷从3月18日起，逐渐恢复对外运营。

春三月，天地俱生，万物萌动，欢迎每一位农友前来虚心谷，品尝谷中珍馐，共赏春景，共赴春约，共祝春安。

惊蛰之后，田野山谷日渐活跃、明媚，虚心谷又将开始新一轮的烟火时光。

2015年聚众人志与力，虚心谷得以问世运营。七载春种秋收，多少红颜白首于此爱上了自然农法的食物，体验了诗与远方的乡村生活，结识了一群有缘于自然农耕健康生活方式的伙伴。

七日来复，新一轮的开始。七轮春花冬雪之后，虚心谷也焕发出了新的姿态。眼下，疫情风雨，大伙在山里相聚，并非易事，故借此文，与故人新知，共话虚心谷的一捧春。

这一捧下去，能捧着什么呢？

捧 ▪ 珍馐天成

民以食为天，食为首政，先说吃的。

天食人以气，地食人以味。只食天气或地味的，都不是人间烟火。气味和，则服食的原则，与“天地和气命曰人”在这里是一致的。

谷中菜地里，还有白菜苔、紫菜苔、包菜、莴笋。

△ 虚心谷种植的春笋和鲜蔬

更多的就是去年的干菜和腌菜了。去年冬至，阿姨备下了一批豆腐乳和萝卜干。前阵子带了一批到农场武汉早餐店做小菜，反响甚好，陆续有农友订购。

还有干辣椒、干茄子和干土豆片，泡发之后，干菜的独有的嚼劲，也是别有风味，下饭得很。

△ 阿姨晒的干菜和干土豆片

野菜，是自然的馈赠，是春天的特色和乐趣。

山谷溪水里有水芹菜，香气浓郁，水芹菜，伞形科植物，与当归、川芎同科。早春正是吃水芹菜最好的时候，再晚一些，等水芹菜老了，吃起来就不爽口了。

鬼针草的嫩芽小苗，作为野菜，有淡淡的清香，还可以双向调节血压。把采回的鬼针草摘洗好后，焯水，揉干，摊晒在院子里。自然晒干的野菜，再次浸润阳光和山风。

蓼科的虎杖新嫩叶也是可以吃的，有点酸味。2019年和伙伴们尝试吃过，忘记先焯水，酸涩感明显。虎杖根，可以入药，清热、化瘀。开春，肝火明显的话，除了桑叶菊花代茶饮之外，蒲公英、虎杖嫩叶可以入菜食疗。

△ 水芹菜、鬼针草和虎杖

有吃有喝，才算完备。以往，伙伴多的时候，会酿米酒，或者泡点香茅草水。

小伙伴自己在院子里种的香茅草，鲜食调味，晒干泡茶，自己动手，真是很充足。

还有用石磨磨豆，石缝淌出来的山泉水调浆，松针竹木柴火大锅煮出来的豆浆，也是来虚心谷不得不尝的饮品。兑点儿黄酒，秒变豆花，吃起来舒服得很。

△ 虚心谷的泉水

2022年计划酿点儿延寿酒，刚好虚心谷有棵百年老松树，2019年移栽了点山里野生的黄精，再配点天然矿物，余下的就交给时光了。

游 ▪ 春乐谷中

吃饱喝足后，得琢磨消食了。玩点什么呢？

在小路或田埂上逛逛走走，是不错的，老少咸宜。院子的小狗旺财，总是爱陪同带路。

觉得不过瘾，可以放风筝。山风和田野，足够放飞。情郁于中，可以借机发之于外。

其实，最接地气的方案是，下地干活。到菜地里翻地、除草，实操一下自然农法。春种，不失也是顺应“天地俱生”之道。

除此之外，就是可以趁着谷中的风景，练习导引术等，在动中体验静。

左右滑动图片欣赏谷中春乐

玩完之后呢？就是乐了。没有乐，这种吃喝玩，难以周流相续。

谷中之乐，可能也是苦。山中清欢自清苦而来。2019年春寒料峭之时，和友人聊到山里的快乐时说：

“你在城市里有多快乐，在山里便有多快乐，山里与城里，一阴一阳，一静一动，快乐的多少本是一样的。

山中并不是你逃避尘世的港湾，而是做事的另一个环境，另一种方式。”

△ 虚心谷无垠的夜空

吃喝玩乐，可能不够雅。雅从何处来呢？平淡见奇，俗中透雅！

遥赠这捧谷中春色给远方的朋友们，亦合“若所爱在外”的春三月养生之道。友人们倘若明白此中真意，亦合此道而为同道之交。

日月恒昌，以时序事。谷心不改，共赴春约。春秋以分为期，冬夏以至见极。把握平分的春光秋色，不失起伏的冬闭夏秀。

虚心谷已经整装待发，欢迎每一位朋友前来共赴春约，共赏春景。

有意愿的农友请添加小二微信了解更多情况哦~

虚心谷地址：湖北省黄冈市蕲春县青石镇郑家山村

小二联系方式：15171706004（电话微信同）

注意事项：

*请使用百度地图导航

*请自备个人洗漱用品，牙刷牙膏、毛巾、尽量少携带塑料垃圾

*着装请尽量宽松，谷内温度低多备厚衣服，带水杯、遮阳帽、雨具、备运动鞋

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