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它很甜却能帮助刮油，劝你狠狠吃起来！

2026年03月04日

春天猝不及防。

憋了一整个冬天，风铃木终于炸了满树金黄，灿烂得毫无保留。

红彤彤木棉花挂上枝头，随时准备自由落体，赠你一朵盛大的殷红。

树在响应季节，人也得跟上步伐。

春主肝，正是阳气生发、肝火旺盛的时候，饮食上要注意多清淡、少油腻。

既是为了疏通肝气，再来，年刚过，也能顺便清清肠胃嘛。

喏，准备了一道很适合现在吃的——

水果沙拉

翠绿、洁白、绯红、橙黄混作一处，餐桌上也在盛放着春天。

大鱼大肉吃伤了，这一盘上桌，别提有多抢手。

颜色很是丰富，用到的食材却很贴心，苹果枣、橙、梨、李、苹果。

基本都是过年会置办的果子，不失为一个消耗水果妙方~

苹果枣属于清甜口，完全不像冬枣那样齁甜，且热量仅有冬枣一半。

营养方面也很亮眼，VC比柑橘高，还富含钾、黄酮类化合物，趁下市前抓紧吃~

没有的话也不打紧，换成葡萄、猕猴桃或是小番茄也可。

橙子也可以换成柚子、柑、橘子、西柚。

沙拉最没有难度了，食材切一切，调个酱汁一拌，搞定。

我是把水果们切成了片，一是好看嘛，透亮透亮的，看着心情也好。

再来截面变大，也能更好挂住酱汁。

至于调味，是很经典的油醋汁，原料就是油、醋、盐、黑胡椒和蜂蜜。

水果不是用到橙子了嘛，它自带果香和酸味，完全可以代醋使用。

如果你没有用到柑橘，那记得把醋加回去，白醋、苹果醋、黑醋、陈醋都可以。

油可以用橄榄油、牛油果油、亚麻籽油、紫苏籽油、核桃油。

此外呢，建议大家加点香草进来，风味会更特别。

我放了薄荷和茴香，凉丝丝、香喷喷，清爽程度再翻一番。

纯水果难免单调，大手一挥，撒了把坚果，不知不觉再摄入点优质脂肪

你们还可以煎几个虾仁、贝柱放进来，蛋白质有了，拿来当正餐吃，也很有饱腹感。

- 青枣沙拉 -

[ 食材 ]

青枣3颗雪梨/苹果1个橙子1个樱桃李4颗薄荷、茴香适量

混合坚果50g 海盐黑胡椒少许牛油果油/橄榄油/核桃油2小勺蜂蜜（可选）1小勺

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食谱 ]

1.青枣、雪梨、李子分别搓洗干净，切成薄薄的片

2.橙子切去头尾，用刀切去外皮，取果肉，流出来的橙汁不要浪费，加进去一起拌

3.准备几种坚果，切碎备用

4.沙拉汁：1g海盐黑胡椒、1小勺蜂蜜、2小勺牛油果油混合均匀

5.料理盆中加入所有水果、适量薄荷叶、茴香、坚果碎，淋上沙拉汁调味拌匀即可

水果种类虽多，但都属于清甜口，在酱汁协调下，风味并不会打架。

口感还很和谐，大多是脆口水果，牙齿轻轻一合，就咔嚓裂开。

丰沛、清爽的汁水滋了满嘴，清甜顺着舌尖一直润到喉咙里。

橙子果粒在齿间爆裂，释放浓郁的柑橘芬芳。

苹果单吃总觉得无聊，放在这里却成了抢手存在，清香脆甜。

咬到坚果，溢出一阵酥香，茴香是后调，慢慢漫上来，衬托得整体风味更加清爽。

清脆、酸甜在嘴里交织融合，咽下后，留下满口果香。

只觉得什么浊气啊、油腻啊，都被冲刷干净。

整个冬天都在进补，春节又胡吃海塞，肠胃急需一些轻盈、干净的食物。

趁着青枣正脆、橙子正甜，就拌一盘沙拉吧。

在满口清新中感受春风拂面，也是为一整年的健康开个好头~

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