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茶道│如何快速识茶?
2021年08月20日

世人都说喝茶好,小酌三杯悟人生。

很多人向往这样的意境,不过作为茶道小白,虽有品茶之心,但从未涉猎此领域,又该如何品一杯好茶呢?


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茶之六颜


选择之前,我们要对茶进行简单的了解。

其实根据加工方式的不同,茶叶可分为六大类,即绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶和黑茶

而从茶的性质角度,六大茶类又可分为凉性茶、中性茶温性茶


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禅意防水茶席▲


绿茶乃不发酵茶,富含叶绿素,维生素C、性凉而微寒,属于凉茶。汤绿叶,滋味收敛性强,医学认为对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果。

白茶乃微发酵茶,温良平缓,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘,属于清凉茶,白茶性清凉,白茶有一年茶,三年药,七年宝的说法,具有退热降火、去邪扶正的功效。


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茶席-西阵织蔓生禅意▲


黄茶乃部分发酵茶,性寒凉,属于中性茶。黄汤明亮、醇和鲜爽,具有提神醒脑,消除疲劳,消食化滞等特殊效果。尤其对脾胃最有好处,消化不良,食欲不振等可饮而化之。

青茶通常指乌龙茶,乃半发酵茶,性平不寒也不热,属中性茶。齿颊留香,回味甘鲜。乌龙茶对于分解脂肪、减肥健美等方面颇有效用,在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。

红茶乃全发酵茶,属于温茶,具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征。医学认为,红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心脏功能。


红茶-武夷山特级金骏眉▲


黑茶属于后发酵茶,茶性温和,滋味醇厚,味甘,越久越香。医学认为黑茶有止渴、抗辐射、抗癌、助醒酒、促进消化、减肥、活跃中枢神经,降血压、抑制动脉硬化,抗衰老、降胆固醇等作用。

普洱茶,分为生茶和熟茶,生茶寒凉、熟茶温性。

知道了茶的性质和功用,那选择适合自己的茶,尤为重要。


茶之五行


学习过《时空智慧》的家人们都了解阴阳五行的基本概念,其实我们也可以根据六大茶系分为五色茶,也就是对应到我们的日主五行。



绿茶五行属木,茶呈青绿色,主生发,对应人体之肝胆;红茶五行属火,对应我们的心脏、血液;黄茶五行属土,茶呈淡黄色,对应脾胃;白茶色白如金,对应皮肤、呼吸系统等;黑茶五行属水,茶呈褐色,对应肾、泌尿系统等;

青茶跨度比较高,可凉可热,属中性茶,有木火两种五行。

所以在选择上,我们要分出六大茶类,也就是五色茶。

茶具-禅意荷花▲


所以,如果我们的人生棋盘中的五行某一个过多或者过少,都会引起人体对应器官的问题,那么我们在选择茶的时候,就要避免掉。

如木过多之人,再饮绿茶会导致腹泻;有的人五行土旺,天生肠胃就不佳,所以再饮黄茶就会导致肠胃不适,因此要根据自身的体质选择适宜的茶叶饮用!

茶无珍品,适合自己的茶才是最好的茶。


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