10道必吃的黑色食谱之——黑小米核桃糕
2025年06月11日
黑小米核桃糕
食材
黑小米 / 玉米面 / 面粉 / 红枣 / 核桃仁
白糖 / 牛奶 / 酵母 / 泡打粉 / 猪油
做法
- 1 -
搅面糊：碗中放入1份黑小米粉，1份玉米面，2份面粉，倒入白糖，牛奶，翻拌后，再放入5克醒发的酵母，泡打粉，搅拌均匀，放入35℃温水调和均匀。
大厨窍门：搅拌成有粘稠度，不上劲即可。
-2-
倒入模具：在模具里涂抹上少量猪油，放入核桃仁，再放入调好的粉，用勺子将表面压平，将碗稍微颠一下，排出空气，表面再放上红枣。
-3-
完成：蒸锅中烧30℃—40℃的温水，将发糕放入蒸锅中发酵后大火蒸20分钟即可。
169阅读
2赞
BRTV暖物心选