姜汁豆腐泡

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用料

豆腐泡	150克
生姜	15克
酱油	20克
白糖	10克
水	200克

姜汁豆腐泡的做法  

1. 生姜洗净去皮，切丝；在碗里倒入酱油和清水，调匀成汤汁；炸豆腐泡洗净沥干水分

2. 将洗净的炸豆腐泡连同姜丝放入砂煲中，倒入调好的汤汁、白砂糖

3. 大火煮开后转中小火慢慢熬制，待汤汁浓稠后即可关火

姜辣豆腐

1.主料:

豆腐……….4块香菇……….6木香菜……….1把

姜片……….少许辣椒……….少许枸杞……….少许

1.  调料：

姜粉……….大匙酱油……….1小匙盐……….适重

1.  作法步骤：

1将豆腐切成中块，用刚烧开的开水浸泡五分钟后捞起，沥干备用。

2香菇洗净泡软，捞出挤干水分，去蒂，切成对半。香菜洗净，姜片切好，辣椒、枸杞洗净备用。

3起油锅将豆腐炸至呈金黄色后起锅，沥油备用

4炒锅放少许油烧热，放入姜片、辣椒、香菇爆香，加适量开水煮开，再加入酱油、盐，然后将炸过的豆腐及姜粉、枸杞入锅拌匀，用小火焖五分钟至汤汁收干，即可起锅，撒上香菜配色。

姜汁豆腐

1.  主料：

豆腐……….2块红椒……….3条青椒……….3条

姜末……….半碗水……….200毫升

1.  调料：

酱油……….2大匙姜粉……….1匙 盐……….适里

3•作法步骤：

1豆腐洗净、切块，用刚烧开的开水浸泡五分钟，捞出沥干。鲜姜、红椒、青椒洗净切好。

2炒锅放少许油烧热，先把姜末爆香，加水煮开后，加入豆腐，煮1分钟，最后加入酱油、红椒、青椒、姜粉及盐拌匀,即可起锅。