点击 蓝字 关注我们，了解更多新农人日常酒在中国，传承数千年，类别丰富，有黄酒、白酒、清酒、果酒之分，根据酒曲不同，又分大曲、小曲等，其中以纯粮酿造的黄酒最为养生。
早在先秦时期，黄酒便在封疆、庆功、祭祀等重要场合占据C位。
周时，房陵（今房县）人尹吉甫，作为楚使者觐见周天子，带房陵自产的“白茅”（黄酒）献给周宣王。当殿开坛，满殿飘香，周宣王尝了一口，大赞其美，遂封为“封疆御酒”。
悠悠黄酒，千载古韵
/ 唯此醪醴诚不欺 / 黄酒养生，又以醪醴为佳品。成书于西汉的《黄帝内经▪素问》中，对醪醴的评价颇为传神——认为其为稻米的精微，可通五脏、疗身疾。
醪醴[[láo lǐ]，即甘美的浊酒。看着字面复杂，不易识别，但大部分人对其并不陌生，它在民间也被称为洑汁。
头道洑汁，会呼吸的气泡
而普通的黄酒，工艺上更侧重于关注出酒量，酿造时提高水的比例，甚至头道榨取后，再次加水发酵勾兑，以此来获取更多的酒。
从成本上，出酒量越高，成本越低，价格自然越便宜；出酒量越低，成本和价格则反之。
若转换到生活中，就更好理解了，相当于我们日常家里煲汤，水加多加少，汤的浓郁度、营养程度以及一碗汤到底是值100元还是2元，都有极其大的区别。这也是为什么有的黄酒比较贵，有的黄酒却极其便宜。
内经对醪醴（洑汁酒）的用法，略有提及：中古之时，邪气时至，服之万全。翻成白话文，大约就是：中古之时，人如果生病，喝一喝，就可以好。
现代研究，黄酒富含维生素B\E、多种氨基酸、蛋白质等，长期适量饮用，可以美容养颜、抗衰老、保护心血管；从病理上来说，黄酒通经络，毒素不容易聚集，可以增强免疫力，确实不那么容易生病和衰老。
/ 夜倾闽酒赤如凡 / 红曲黄酒，是洑汁黄酒的升级版，与洑汁酒不同，谦益的红曲黄酒在拌曲阶段加入了红曲，它本身是一味中药材，《中国药典》记录：红曲活血化淤，健脾消食。主饮食积滞，脘腹胀满，赤白下痢，跌打损伤等。
用来酿造红曲黄酒的中药：红曲米
加入红曲酿造的红曲酒，比洑汁黄酒更加突显的是活血补血、消食消积的效果。
香畴红曲黄酒与普通红曲酒最大的区别，不仅在于原材料采用农场自种的生态老品种白糯米、观音洞独特的气候环境，还在于以酒酿酒的复酿工艺。即用红曲酒代水，加入糯米重复酿造。
/ 酒是粮食精，喝对才养生 / 无论是洑汁黄酒还是红曲黄酒，度数都不算高，适合大部分人群，也有不同的饮法。
◆ 知己相交，痛快畅饮，不易伤身。
◆ 睡前小酌一杯，微熏安眠。
◆ 配合九蒸九晒黑芝麻丸，帮助吸收，滋养肾气
◆ 女性气血不足、睡眠不好，容易痛经等，可以加红糖饮。
◆ 冬天寒滞，舒筋活血暖身。
◆ 暑气盛且身体底子较好，可以冰镇或者加冰成消暑饮。
◆ 作为基酒来调制鸡尾酒，度数低芳香馥郁。
喝酒一事，对于不同的人还会呈现出不同的状态。古人说酒能通神，对我们判断自己的身体情况或许有一定的参考作用。
例如，
有的人饮后易发怒，怒从肝起，可能是肝气不畅；
有的人，酒前是英雄好汉，酒后却哭哭啼啼化身林黛玉，可能是肺气不畅；
也有人喜欢借酒浇愁，可能是心气不畅。
还有人酒后话多，可能脾气不畅；
这一类的情况，日常可以适量饮一点黄酒，持之以恒，可以有所助益。
酒是粮食精，喝对才养生，但请不要忘记：酒虽好，也要适量哟！
温馨提示：
自然酿造无添加的洑汁黄酒，是自然发酵的结晶，在不同的储存环境下，会随着时光的流转发生不同的转化。比如由清变浊，由浊化清，由甘甜变酸苦再变醇厚，从清澈到有沉淀再到二次清冽等等，这些都是黄酒正常的变化发展的过程。
如果想更好地品味黄酒，可以采用冰箱冷藏或窖藏的方式储存，如果想随缘品尝黄酒四时的岁月滋味，也可以常温避光存放，静待光阴的馈赠。
#红曲黄酒，养生来一杯#
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