大暑节气，阳气达到鼎盛，天地之气将由阳转阴，它正值“三伏天”里的“中伏”前后，是一年中最热的时期。

大暑的“暑”，比较特别，东汉刘熙的《释名》解得最确：暑者，煮也。火气在下，骄阳在上，熏蒸其中为湿热，人如在蒸笼之中。

说白了，就是高温湿热！且多有暑雨湿气，易耗津伤阳。

我们如何应对呢？

从情绪上，白居易《消暑》诗说的好：“何以消烦暑，端坐一院中。眼前无长物，窗下有清风。就是说，心静自然凉！

从食疗养生的角度说，那必须得“祛湿毒、养阳气”！

咱们今天就做一道大暑节气最为有效的养生甜品：姜撞奶！姜味浓郁但不辛辣，香甜顺滑！做法超级简单！大家快来试试吧！

鲜牛奶半斤；纯牛奶当中脂肪含量比较高，在制作时中好凝固。

生姜40克，最好选择老姜，功效更好；

糖、蜂蜜、选配：蔓越莓，桂花，葡萄干等；

姜切丁，加2汤匙凉白开，捣碎，滤出姜汁；

1、把牛奶烧开，加入一汤匙白糖；

2、举高迅速冲进装有姜汁的碗里；

3、不要搅拌，几分钟后姜撞奶自然凝固即可，食用时，放点蜂蜜，根据自己喜好加入蔓越莓，桂花，葡萄干等，口味更加丰富！

牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。

生姜辛而散温，益脾胃，“冬吃萝卜夏吃姜”，姜在炎热时节有排汗降温、缓解疲劳等作用，还可以抑治肠胃细菌的滋生，对于夏季拍湿毒，非常的好。

因为姜过于辛辣，不能单独成菜，但是加入牛奶后，牛奶的香醇与柔和，正好能够起到互补的作用！

养生要点

大暑，夏天最后一个节气。

这是一年中最热的时节，火气在下，骄阳在上，熏蒸其中为湿毒最甚，养生重点：祛湿、消暑、排毒！多食姜汤以祛湿，多食赤色、苦味食物以养心，多食面食以养脾胃。

“大暑至，万物荣华”，大暑天虽热，却是万物生长最繁盛的时节。我们也要顺应天时，好好生长，坦然接受太阳的热力。