【八角】八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品，其作用为其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。烹调时提倡先放八角，这样菜品能够有效保留八角的香味。

【桂皮】蒸煮的时候如果要放八角一起入锅。可让其香味完全水解后，融入肉中。可使炖出的肉味更加醇香。

【醋】做菜放醋的最佳时间在“两头”，有些菜肴，如炒豆芽，原料入锅后马上加醋，既可保护原料中的维生素，同时又能软化蔬菜中的纤维；而有些菜肴，如糖醋排骨、葱爆羊肉，原料入锅后加一次醋，其作用是祛膻、除腥，菜肴临出锅前再加一次，以解腻、增香、调味。

【酱油】酱油可增加食物的香味，并使其色泽更加亮丽，从而增进食欲。烹调时提倡后放酱油，这样酱油中的氨基酸和营养成分能够有效保留。

俗语有言“民以食为天”，圣贤曾道“食色性也”。而现代的吃货们更是传承了古人对吃的一切优良传统。无外乎，一道菜好吃与否，调料的选择与用量起到了关键性的作用，所以，买调味品，来汁家商城就对了。

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