【夏至·阳气之极，阴气始生】
《月令七十二候》载：“鹿角解，蝉始鸣，半夏生”
暑热蒸腾之际，正是时令鲜蔬的封神时刻——
嚼一口带露水的绿，便是古人最智慧的消暑秘方！
夏至食三鲜，暑天不疰夏
红苋菜汁染饭是孩童的朱砂痣；
冰镇苦瓜是成年的透心凉；
咬破这口鲜嫩，便咬住了三伏前最后的温柔。
德芳有机农场为大家分享，适合夏至食用的神仙蔬菜！
夏至鲜蔬战力榜：舌尖上的PK
蝉鸣起，盛夏始！当夏至带着滚滚热浪奔袭而来，胃口也跟着“蔫了吧唧”？别慌！大自然早就备好一份「夏日限定蔬菜盲盒」，今天就带大家解锁12款夏至神仙蔬菜，让你吃得清爽又健康！
红苋菜：自带“胭脂水”的养生高手
红苋菜堪称夏日餐桌上的“颜值担当”！沸水一焯，紫红色的汤汁渗出，像极了仙女打翻的胭脂盒。它可是天然补血剂——每100克红苋菜含铁量高达2.9毫克，是菠菜的2倍！钙含量丰富，补钙健骨超给力。
推荐吃法：蒜蓉清炒（出锅前撒一把虾皮），红苋菜汤拌饭
比起红苋菜，绿苋菜显得格外“小清新”，嫩绿的叶片带着微微的绒毛，入口滑嫩又清香。它富含维生素K，能增强骨骼韧性，含有大量膳食纤维，堪称肠道的“清道夫”！
推荐吃法：绿苋菜炒腐乳
苦瓜绝对是夏日“争议性选手”，爱它的人视若珍宝，怕苦的人避之不及。但正是这股清苦，藏着对抗暑气的秘密！苦瓜中的苦瓜甙能刺激唾液分泌，瞬间唤醒沉睡的味蕾；而奎宁成分更是清热解毒的“主力军”，帮你把心火、暑热统统赶跑！
推荐吃法：苦瓜切片盐水浸泡10分钟，苦味减半，搭配虾仁滑炒；
苦瓜拌酸奶（冰镇）
谁说黄瓜只能当配菜？德芳无刺黄瓜“一休”必须C位出道！它通体翠绿、表皮光滑，咬一口“咔嚓”爆汁，清甜的汁水在口腔里炸开，瞬间驱散燥热！更绝的是，它几乎没有普通黄瓜的涩味，直接当水果啃都超满足。
推荐吃法：黄瓜对半切开，填入酸奶和坚果，就是减脂沙拉；拍碎后加小米辣、柠檬、生抽，酸辣开胃
夏至吃辣？没错！中医讲究“以热制热”，适量吃辣椒能刺激汗腺分泌，加速身体散热，反而让人越吃越凉快。新鲜辣椒富含维生素C，比柠檬还要高！
推荐吃法：辣椒炒肉
红、黄、橙三色的彩椒，光是摆在餐桌上就治愈感满满！它几乎不含辣味，甜度堪比水果，却藏着惊人的营养：每100克彩椒含维生素C 104毫克，是苹果的20倍！
推荐吃法：切丝拌沙拉、切块烧烤、彩椒酿肉
不同于软趴趴的圆生菜，直立生菜叶片挺立、口感脆嫩，嚼起来还有淡淡的坚果香！它富含维生素B族，能缓解夏季疲劳；膳食纤维则能增加饱腹感，减肥党必冲！
推荐吃法：夹在汉堡里、蘸酱生吃；生菜卷五花肉
苏州青叶片墨绿、菜帮雪白，是江南菜市场的“常驻嘉宾”。它煮不烂、炒不黄，始终保持碧绿油亮，口感清甜又不失嚼劲！
推荐吃法：简单清炒（加一勺猪油渣）
空心菜因富含草酸，曾被调侃为“抽筋菜”，但只要焯水1分钟就能轻松解决！它可是天然的“肠道清道夫”，膳食纤维含量比芹菜还高！
推荐吃法：大火快炒时加一勺腐乳，鲜辣脆爽；蒜末凉拌后冰镇
茼蒿独特香气，让它成为“爱恨分明”的蔬菜，但懂吃的人都知道，这股清香正是它的灵魂！它富含胡萝卜素和多种氨基酸，能护眼安神、增强免疫力。
推荐吃法：涮火锅、煮汤（丢一把茼蒿，清香解腻）；清蒸茼蒿（淋上蒜油，比肉还香）
刀豆王身材粗壮，长度能超过30厘米！别看它块头大，肉质却格外鲜嫩，自带淡淡甜味。它富含蛋白质和钾元素，能快速补充夏季出汗流失的营养！
推荐吃法：斜刀切成厚片，搭配五花肉红烧
不同于普通丝瓜，有棱丝瓜表面带着棱角，口感更紧实，煮久了也不会软烂！它含水量高达90%，是天然的“补水神器”；富含的维生素B1还能促进肠胃蠕动。
推荐吃法：和虾仁、鸡蛋煮汤；加豆豉清蒸
以上这些美味蔬菜，德芳农场都有哦！马上新鲜采摘，送到你的餐桌！
1. 挑菜秘诀：叶子新鲜、无黄叶，根茎饱满，瓜类表皮无黑斑、按压有弹性。
2. 保鲜妙招：绿叶菜用厨房纸包好冷藏，瓜类和豆类室温存放即可。
3. 烹饪原则：少油快炒，保留蔬菜脆嫩口感；凉拌菜加蒜泥、柠檬汁杀菌。
4. 禁忌提醒：空心菜、苋菜焯水去草酸；苦瓜孕妇、脾胃虚寒者适量食用。
夏至已至，万物繁茂！
快把这些“夏日限定蔬菜”搬上餐桌
用清爽的美味唤醒味蕾
迎接元气满满的盛夏吧。
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一起解锁舌尖上的夏天！
