【鹃妈私厨】麻辣水煮牛肉
2020年11月23日
鹃妈私厨——麻辣水煮牛肉
鹃妈私厨
教你用鹃城豆瓣，做顶级川菜。
菜名：麻辣水煮牛肉
主料：牛肉
辅料：鸡蛋淀粉、盐、鸡精、豆芽、青菜、姜、蒜、干辣椒、花椒、鹃城牌红油豆瓣、食魂火锅底料、葱
牛肉切薄片，加入淀粉、蛋清、盐，抓匀腌制
青菜、豆芽下锅烫熟后捞出备用，可根据个人口味换成其他蔬菜
起油锅，放入姜、蒜、鹃城牌红油豆瓣、干辣椒、花椒、食魂火锅底料，炒香
加入适量清水或者高汤，煮沸
下入腌制好的牛肉片加少许盐、鸡精调味，盛盘备用
撒上辣椒面和花椒面后，淋上热油
撒上葱花，完工
贴士：
水煮牛肉，是四川省传统名菜之一，属于川菜。主要原料为牛肉、豆芽，辅料主要是辣椒等。这道菜突出了川菜“麻辣”的特点，其口味独特，口感顺滑。
跟着鹃妈学做菜，吃的营养又美味
做水煮牛肉怎么能少的了鹃城牌郫县豆瓣和食魂火锅底料，马上安排~~！！
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