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食疗|唤醒脾胃,芳香化湿的冬日暖汤来啦~
2022年11月29日
冬令进补,但很多人反而感觉肚子胀、胃口差、不消化,一看舌头,舌苔也很厚腻,多半提示脾胃出了问题。

现在很多人一说到脾胃,第一反应就是祛湿,至于如何祛湿,今天给大家推荐的是中医的芳香化湿法:醒脾。


严格地说,醒脾和健脾是有区别的。

 

我们很熟悉的健脾,指的是脾胃功能有不足时,需要一些方法使脾健运起来。

而醒脾,则是更“精准”地对付湿困实证状态下的脾胃。

脾作为生痰之源,再加上当水湿、痰饮这些裹住了中焦脾土时,很多时候,药物和汤方吃下肚,往往效果不佳,因为脾胃被湿所困,就容易“当机”。


我们知道,脾,它是喜燥而恶湿的,爱暖而喜芳香。所以,想要把它从湿困的当机状态重启,让它恢复健运,就要用芳香、辛散、温燥的药物化掉湿浊,促进脾胃运化

 

这就是芳香之药醒脾化湿的原理。

 

“健脾用白术,醒脾用砂蔻”,食疗方面,今天给大家带来的砂蔻散,可以有效帮助脾胃湿寒的朋友,以香化浊。




             

制作过程



             


             

砂蔻猪肚汤


食材准备

猪肚半个,莲子肉10g
        砂仁3g、豆蔻6g
葱姜适量
     

步骤详解

莲子提前泡水2小时

猪肚处理干净后切丝备用

将砂仁、豆蔻放入无纺布袋中备用

锅中加入猪肚、莲子、姜片

加水武火煮开后转文火

炖制猪肚烂熟

将姜片捞出

加入砂仁豆蔻

煮约15分钟,药袋可弃之

加适量盐和葱花搅拌均匀

即可盛出享用

   
猪肚,甘温。以形补形,可补虚损,健脾胃;莲子补脾止泻,养心安神;砂仁、豆蔻,作为烹饪香料,气味能增进食欲,作为中药亦是醒脾调胃要药。
          
砂仁能化湿温脾,豆蔻能化湿行气温中,两者合用宽中醒脾祛湿,行气开胃消食。
     

总之,这款汤不仅好喝,而且可以醒脾,帮助把实邪闭塞的地方疏通开,用脾喜欢的香气、燥气,激活脾土,化开湿浊。快来试试吧~


本着为大家甄选道地养生好物的原则,这批阳春砂仁是珍贵的核心产区品种,数量有限,大家千万不要错过哦~




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