五台砍三刀：

      砍三刀，又名油食儿、油布袋，色呈金黄，绵甜利口，是流传于山西太行山区的河北平山、井陉及山西五台山一带人春节期间的传统面食小吃之一；是五台特产之一。每年年关，家家制作，户户蒸食，代代相传，已有300多年的历史。在漫长的封建社会里，五台劳动人民生活贫困，常年以玉米为主食。为了改变这种单调乏味的饮食，五台人便创制了一种粗粮细作的食品。

 制作方法：

1.将玉米面粉和黄米面粉掺合在一起，加水和成软面团，发酵后对好碱，再把红糖揉人面团中，再放入一点精盐揉匀。

2.面团揉搓成2厘米粗的条，切成6厘米长的段，再在面段上均匀地切三个刀印。

3.切好的面段放入热油锅内，炸成金红色捞出，食用时上笼蒸20分钟。

4.蒸透后出锅即食，口感绵软劲道，时间稍长就硬。

 来源：百度百科