晨来天霜冻，能饮一杯无？
最近持续的低温，让拉萨多了一丝寒意。
身边的小伙伴纷纷调侃：这回是真的过冬了。
相比去年，今年确实要冷得多，而且是持续的冷。
晨起，有霜，路上寒凉
入店，冰冷的茶具也透着比平

品饮感受：茶汤入口，滋味厚实，汤水稠滑，枣香明显，汤中有枣香、甜香和糯甜香。水路细腻，甜度恰到好处。老茶头茶质较厚因此极其耐泡，茶汤亮度较透。寒冷的日子，伴随着老茶头茶汤而来的，除了丰富醇厚的茶香，还

有渗透全身的暖意，共饮一杯，这个冬天御寒不再孤单。
像“老茶头”这样不具备“颜值”的茶，为什么会被重新关注、受到茶友的青睐呢？

其实，“我很丑，但是我很温柔”这句话用来做老茶头的自白是挺适合的。老茶头是在普洱熟茶渥堆发酵的过程中衍生的，而茶叶在经过反复翻堆之后，会分泌出一些较为粘稠的果胶物质，正是这些果胶将茶叶黏连成块，不易被

解块的就单独分出来了。

所以，在同等发酵的前提下，冲泡老茶头比直接冲泡普洱茶会得到更为丰富的果胶及其他内含物质，而且，茶汤更具亮度，其甜度及茶的耐泡度也会更高。

而实际上，对“老茶头”这一小品类，也有很多不同的声音。早期，茶叶未能被全部顺利制成条索分明的熟茶，其间所衍生的茶头被认为是渥堆失败的产物，视作边角料处理，直到后来，人们发现了它的品饮价值，茶头才得以“

“重见天日”。

老茶头中丰富的果胶质所产生的特殊效果：
一是非常耐泡；
二是茶汤醇厚柔滑，汤色透亮；
三是对肠胃肠道的保健功效明显：饮之清凉解渴，帮助消化解牛羊热毒及酒毒，祛除疲劳，提神醒脑，减肥降脂等。