豆腐处理：锅中坐水，凉水下入豆腐、盐，开锅后煮2分钟捞出。

牛肉处理：锅中放油，下入牛肉末煸炒，待水汽快干的时候，加入生抽，待锅中水汽散尽即可捞出。

刀口辣椒制作：锅中放油，下入1份干花椒和5份干辣椒炒香后，用刀切碎即可。

烧制：锅中放油，下入豆瓣酱、豆豉、葱姜蒜，炒香后放入清水，豆腐，再放入刀口辣椒，生抽，豆腐快出锅的时候，放入芹菜末，牛肉末，分3次淋入水淀粉，用锅勺搅拌，再放入青蒜即可。