1、鸡腿洗净，浸泡凉水将血水去除，在表面划3刀。 

2、小米辣洗净切粒，姜去皮洗净切片、金针菇拆开洗净。 

3、加入料酒、生抽、蚝油、老抽、黑椒粉、小米辣、生 姜搅拌均匀， 腌制15分钟。 

4、取一干净的碗，将金针菇铺底，然后将腌制好的鸡腿 和腌汁一起放入。 

5、墩墩锅中加入适量清水，放上蒸架，把碗放上蒸架选 择“速蒸功能”蒸20-30分钟即可（取决于鸡腿的大小）。