小寒过后，大家都在忙着“冬补”。

一是为了在寒冬给身体御寒，二是为了立春后给孩子长高长壮打基础。

除了一日三餐外，胃口大开的孩子们可抵御不了“小馋虫”，各式各样的零食不离手。这让许多妈妈头疼，零食里的香精色素、添加剂和过量的糖分对健康都有很大影响。可真要做到禁止孩子吃零食太难实现了，换来的可能是一场哭闹大战。

其实，我们不用谈“零食”色变，吃零食不但能满足肚子饥饿的需要，更能让心情愉悦，是一种享受。尤其是对处在生长发育期、营养需求旺盛的儿童青少年，吃对零食是对正餐很好的补充。

五畜为益

冬补用这种肉做个健康小零食

补充能量 对脾肾好

只要把好关，做好“妈妈严选”，寻找一些既美味又健康的零食，既能让妈妈放心，也能让孩子享受美味，皆大欢喜。

像我们家小米最近除了正常吃饭，就很喜欢吃零食，严格忌口孩子特别容易失控，这个季节我就会用猪肉给它做点猪肉脯，在三餐之间，用来打牙祭。

为什么是猪肉？

《黄帝内经》说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”[1]“五畜”对人体有补益作用，在吃好五谷的基础上，冬天补益身体的另一种关键食物，是肉类。

那么，冬天吃什么肉最好？徐文兵认为，羊肉入肝，鸡肉入心，猪肉则入肾，所以，猪肉非常适合在冬天进补。

《随息居饮食谱》说：“猪肉，补肾液，充胃汁，滋肝阴，润肌肤，利二便。”[2]

猪肉味甘、咸，归脾、肾经，可以补肾养血，滋阴润燥，而且猪肉属于红色的肉类，可以帮助我们提升抗寒能力。它还能养阴液，吃它不用担心阳气补过头，灼伤了津液。

-自制猪肉脯-

【食材】

猪腿肉、酱油、鱼露

玉米淀粉、糖、盐、蜂蜜

【做法】

1.500g猪腿肉，瘦肉尽可能多，肥肉占1成甚至更少，剁成肉糜。

2.500克肉糜+15g酱油+5g鱼露+7g玉米淀粉+20g糖+3g盐，顺时针搅拌至肉馅起黏性。

3.锡纸涂油，加肉馅，隔保鲜膜擀匀。

4.去保鲜膜上烤盘放入预热180度的烤箱烤15分钟，取出刷层蜂蜜，撒点白芝麻，再烤10分钟。

5.取出翻面，再刷一层蜂蜜，然后再烤5分钟就可以吃了。

做好的猪肉脯是诱人的红棕色，原本微焦的肉香，加上入味的蜂蜜，和鱼露的香气交织在一起，嚼起来特别香，小朋友和老人都很喜欢。

不过需要注意，做好的猪肉脯保存时间有限，做好就尽快吃完。

当然，如果您懒得动手，想直接购买但又害怕市面上的猪肉脯香精、添加剂太多，也可以来看看羊爸爸这款——岩烧猪肉脯。

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羊爸爸·岩烧猪肉脯，甄选整块猪后腿肉（猪肉含量≥70%），摒弃肥膘大片原切后通过岩烧工艺制成，没有乱七八糟的添加，完美还原了猪肉脯地道的风味。

每一片，都恪守肉脯的“原香”和“原质”，安全无添加。而且不像传统猪肉脯那样难咀嚼，容易塞牙缝，入口就能吃出好肉的口感，香润不油腻，软韧不干柴，男女老少都爱。

原切猪后腿肉

真实肉感 0科技肉

羊爸爸·岩烧猪肉脯甄选原切猪后腿肉，这个地方的脂肪含量极少，肉质紧实，纤维清晰，拿来制作肉脯不仅口感好，而且富含高蛋白营养。

用手轻轻撕开，纹理清晰，肉丝细腻分明，真材实肉。和市面上有些用非肉糜、重组肉、大豆蛋白、淀粉合成肉，做成的猪肉脯完全不一样。

传统岩烧工艺

真肉原切 酥脆鲜香

羊爸爸·岩烧猪肉脯之所以和其它猪肉脯不同，还得源于它的制作工艺。采用传统岩烧工艺，摒弃肥膘，对肉脯进行长达4-6小时的慢火烘烤（60-85℃），最后再用170℃高温烘烤2分钟。

这种岩烧工艺烘烤后的猪肉脯，保留了猪肉肉质的水分与营养，酥而不硬，猪肉的鲜香味瞬间被放大，甜甜的蜜汁口味伴随着肉香味，越吃越上头。

而且岩烧工艺制成的猪肉脯不易焦苦、油脂氧化、产生有害物，补而不滞，多吃也不易上火。

给娃选猪肉脯

配料表干干净净

美味和健康一个都不放过

羊爸爸·岩烧猪肉脯配料表干净，0化学添加，0淀粉添加、无亚硝酸盐、低钠配方。

配料只有：猪肉（≥70%）、白砂糖、巴氏杀菌鸡全蛋液、鱼露、香辛料（胡椒粉），没了。

岩烧猪肉脯一包100克，每一片都是原切，厚度刚好，吃起来相当有满足感，又不会咬得腮帮子痛。

无论是上班上学还是出门野餐、旅游，作为“能量续航”的宝藏小零食，美味又携带方便。

——写在最后——

猪肉脯原本就是一些地区的传统美食，逢年过节还可以买来送礼，尤其是家里有小朋友的，一看到这种小零食就会超级开心。

好的零食也是孩子成长中的加油站，年关将至，咱们在合理的喂养下，也要给孩子一点快乐能量，好的零食可以助力孩子茁壮成长。