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秋分前，抓紧吃这个“长寿果”！吃1斤=5斤鸡蛋、9斤牛奶，错过等1年
2023年09月22日

暖暖伴您打卡的2945天！中秋+国庆的脚步越来越近了，作为2023年难得的小长假不少人都翘首以盼吧~

殊不知，今天也是个特殊的节日，而且被很多人忽视，那就是——世界老年痴呆日。

据统计，世界上60岁以上的中老年人痴呆患病率为6.2%，也就是说每100人中约有6-7个人被确诊为阿尔茨海默病。

已经成为老年人健康的“第4大杀手”！



因为老年痴呆目前还无法完全治愈，一旦患病，有尊严的老年生活就成了奢望。
所以早发现、早治疗非常重要！当身体发出这些危险的信号时，一定要警惕起来。



另外我们健康的饮食生活习惯，也能延缓大脑的衰老，帮助预防！

说到这，有一种食材严重被低估，那就是外形长得像人脑的——山核桃☟您猜对没？

俗话说“白露到，竹竿摇，打核桃，满地金”，说的就是每年白露后，山核桃开杆的日子。

无数吃货却和暖暖一样掰着手指，盼着这种山间美味上市。

后台也是，文章一预告2023年山核桃仁新货即将上市，满屏留言都是想要☟



刚上架就有粉丝偷偷下单，已经收到反馈说：2023山核桃仁太好吃了☟一到家就被抢空！

暖暖看到了，心里简直比吃了蜜还甜

为啥这么多人爱吃？

①俗话说：“大脑健康年轻，人自然长寿。”
根据“以形补形”的传统，很多人看到核桃就会想到补脑。的确—核桃中富含的磷脂。
加上油酸和亚麻酸，被称为“天然脑黄金”、“长寿果”，从2000年开始每年9月是我国“脑健康月”，正好是核桃上市季节，对老人小孩大有裨益！
②2022新版《膳食指南》也指出吃坚果的重要性，建议：每天食用坚果25~35g！

山核桃可是公认的健康坚果：富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E等。吃1公斤≈9公斤鲜奶、5公斤鸡蛋的营养！
连不少名医、长寿老人们都青睐它。
国医大师阮老（享年104岁），他是我国心血管健康领域的大家，每天早上都会用牛奶泡核桃粉吃，这习惯坚持了几十年。
③这核桃仁真的是好吃啊！
嚼一口，坚果的香、酥、脆全都跑出来了，好吃到根本停不下来。
刚入秋，山核桃还没下树，后台出现蕞多的问题：你们的山核桃仁什么时候上架啊？？（有图有真相☟）

暖暖也想上架，但有句古话“不时不食”。山核桃作为时令鲜货，临安相关协会为保品质，规定到白露节气后长到饱满才可开杆。
千呼万唤始出来，2023年新货——临安山核桃仁终！于！来！喽！

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☝点击抢购，暖暖严选山核桃仁☝
暖暖坚持6年跑产地，跟农户打听各产区的情况，亲自看成色，收更好的原料！
经过挑选、去壳等12道古法工序，品质也是没的说，粒粒饱满、口口酥脆。
担心长胖的暖粉也放心，配料表上写的很清楚：只有核桃肉、糖、盐，再无杂七杂八的添加，少糖少盐，保留核桃原滋原味！
等不及的可以现在就下单咯！原价98元/2盒，暖粉团购价直降20元，仅需78元/2盒，多买多惠！
因为是手工制作，原产地直发，所以这次到货数量仅1000盒，抢完就要等下一批补货了！

周末、国庆长假，日常休闲追剧、出行的小零嘴儿，可都少不了它。

送给爸妈、亲戚、朋友，营养美味健康，吃完直呼再来一盒~


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6年亲跑产地，从源头把握品质

吃山核桃仁怕啥？陈货、霉变、添加剂。正值山核桃季，很多人随便贪便宜买上几斤解馋。
结果越吃越“齁嗓”、上火、还发苦？那是因为添加剂太多啦！
▲外边随手买来的，都是添加剂
甚至还会买到陈货次货。
一打开就有一股子哈喇味。变黑、黄曲霉素，根本不能放心吃
▲暖暖特地买了几种，优劣对比一目了然
为了让大家吃到正宗临安山核桃仁，暖暖从源头把关


保证是是2023年当季新货，每一颗都鲜香饱满、酥脆十足。少盐少糖，保留了山核桃本味，没有黏黏的糖浆！
右边☛：我们家当季核桃仁淡琥珀色
个大饱满，不粘手是少添加的好证明
☚左边：多糖多盐核桃仁，发黑干瘪，粘手
轻轻撕开包装，扑鼻而来的鲜香可口，口口酥脆，嘴馋的同事根本停不下来！尝过它后，其他核桃都成了将就。

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主持人亲测：个个饱满，带着独特的香气。

马上就要十一长假，赶紧买上几盒，宅家和外出的零食都有了~
来瞅瞅，吃过的暖粉是怎么花式夸它的：



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临安山核桃 每一颗都来之不易

懂行的都知道，吃山核桃仁就吃“中国核桃之都”临安产的，种植历史已超500多年。
充沛的阳光和雨水，使得临安山核桃粒大壳薄、果仁饱满、香脆可口。
▲连央视为【临安山核桃】做过专题报道
看似简单的一颗山核桃仁，却来之不易。
今年，提前1个月联系当地果农，白露前几天暖暖严选团队来到“中国山核桃第①镇”：岛石。
承包下了一小片山头，参与一年一度的“开竿仪式”。
据当地的农户说，每年白露前后，学校、单位都会放1-2周的“山核桃假”，家家户户都要去打山核桃。
天还没亮，就扛着竹杠前往晨雾密布的深山里，山上的坡度大多达到60度，我们连上山都很困难。
我们苦笑着说：“也就临安本地人能吃这个苦头，外地人光是爬山就已累趴了！”。
他家几乎都是老树，树龄基本都超过25年，有的甚至高达50年，树高可达四层楼那么高。
不施任何肥料，天然野蛮生长，结的果子更大更饱满。
果农跟我们说，打山核桃的只能是老手，没几十年经验根本做不到。
每一杆都得找好角度且用准力度；如果胡乱敲打，一则危险，二则伤树，会影响核桃来年的收成。
打落的山核桃，得人工一个个捡起来也很累人，有些落在石缝里、山涧中，要仔细排查。
一般不能上树的老人和妇女，就承担这份工作。因为掉落很分散，非常考验手速和眼力。
有的坡度陡峭，一天下来腰都直不起来。

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捡好的山核桃装进麻袋，从山上运下来只能靠徒步背下山，整整2小时的山路。一定不能快，要不然人、山核桃都得翻下山。
这一次上山打核桃，不小伙伴都说：算是真懂了山核桃价高的原因了。我们吃到嘴里的每一颗山核桃，都来之不易！
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坚持手工制作 保留山核桃原香

采摘艰难，要做出好吃又不涩的山核桃仁更不易暖暖家的还采用了临安祖传的传统做法。

从去蒲、挑选、去壳、制作需要经历整整12道复杂工序，100斤核桃只能产出5斤果仁。
刚摘下来的山核桃，先要用机器去除外面那层厚厚的蒲壳，放入水里洗净。


人工挑去漂浮在水面上的空核桃，就这一步就淘汰了三分之一的核桃。


然后平铺在大操场上，经历阳光自然晒干，晒的程度直接关系到核桃仁香不香，需要晾足整整5天。
完全晒干后，需要蒸煮去除涩味，然后进行二次晾晒。


用小锅炒制开缝入味，炭火烘烤锁住原香，保持地道的农家味。
非常关键的一步是人工剥壳取仁！
碎的、瘪的通通不要，只留饱满的果仁，光这工序就得花上6个小时！
拥有十几年手艺的老师傅，一锤子下去，留下的都是完整的果肉，几乎没有碎渣。

☝暖暖现场随手捡起一颗，饱满完整☝

重头戏来了炒核桃：只添加了少量盐和糖翻炒别的调料一点都不放。恰到好处的屏蔽掉了涩味，又不掩盖掉山核桃本味！

你以为这样就结束了吗？为了追求高品质，摊凉后还需人工筛选，有黑斑、碎的都要挑出。力求让大家吃到完整、酥脆的山核桃仁

12道工序下来，100斤只能剩下约5斤桃仁！

不像市面上其他的核桃仁，一袋恨不得1/3都是碎末。暖暖家的摇晃亲测，也很饱满☟
▲运输中的磕碰，会产生少量核桃仁碎粒
特意拿去检测，暖粉们都可以放心吃

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少糖少盐 包装升级

担心长胖的暖粉也放心，配料表上写的很清楚：只有核桃肉、糖、盐，再无杂七杂八的添加，保留核桃原滋原味！


更值得一提的是：和市面上相比，暖暖家只做原味，并且把盐糖比例降低控制到9%！（盐糖加的少了，山核桃仁就多了，成本就贵了）

但暖粉吃的放心也就值了，更大程度凸显山核桃天然的甜味和奶香！解馋又健康☟

眼尖的小伙伴应该都发现啦：今年暖暖家的山核桃仁包装全新升级啦！（此处应该有👏🏻）
因为很多粉丝跟暖暖反馈：平时出去想吃，罐子不方便携带；在办公室一打开就全部吃完了，心疼....

改成小袋装就方便了：不易受潮，不管上班、旅行都能在包里装2袋。而且一小袋一小袋，刚好适合加餐的量。

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除了空口，这样吃更过瘾

山核桃仁，空口吃就过瘾！
自带浓郁奶香，扔进嘴里就爆发，香酥美味，让“贴秋膘”变得充满期待！
或者趁秋季煮一碗南瓜粥，一碗泡好的藕粉，撒一点山核桃仁当营养早餐吃~
▲南瓜山核桃仁粥
暖暖又研究出一个新吃法，用山核桃仁拌酸奶口感奇妙！还能弥补早餐的品种单一。

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外边人气【琥珀核桃】，不用油炸不用烤箱，香甜酥脆真好吃。学会不用出去买~


今天大厨，还用山核桃仁解锁一道【红糖馒头】☟保证让您爱不释口！比白馒头好吃多了，蓬松暄软香甜，还有满满坚果的香味。



↓点击下方视频，查看详细步骤
☑ "入秋后感觉好累，脑子不够用，还掉发。""用脑多饿得也快，但不想吃垃圾零食。"那你真要备些，这个健康的山核桃仁在办公桌上了。
☑ 买给父母吃也不错呀，补补脑~
☑追剧、朋友/家庭聚会不能少。平常家里或外出都能备几盒，好吃又扛饿，还不担心发胖。
今年高温干旱，山核桃成熟晚，空壳率高，价格涨了不少。也难怪市面上好品质的山核桃仁，小小一罐价格都要近百元！这让吃货们情何以堪…
暖暖直接和当地农户合作，为暖粉们带来福利，不用剥壳的暖暖田陌上定制款山核桃仁，2023年头批新货，原产地直发，匠心之作！
原价98元 尝鲜价：仅需78元/2盒；买4盒立减8元，148元/4盒！
暖暖更推荐☛买6盒立减18元，216元/6盒，低至36元/盒，再送藕粉试吃装50g，赠品限量300份！
大气的升级包装，不管是自吃，还是送朋友、送长辈、送贵人倍有面子。

暖暖可不允许大家错过，抓紧尝鲜~

2023新货临安山核桃仁

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活动时间：9.21-9.27

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