不知不觉，今天已经腊月初二，农历新年不足一个月就要和大家红火相见啦~

除夕年夜饭从来都是千家万户的重头戏，虽然有些家庭选择到酒店点上一桌方便又快捷，但是大部分仍然会在家里煎炒烹炸的做上一大桌，欢声笑语中辞别旧岁喜迎新年。

（2019年夜饭菜谱传送门）

取名步步高升的香煎年糕，一团和气的炸芝麻团，福如东海的松茸海参，不仅好吃而且名字响亮寓意吉祥，处处透着中国人民的智慧和过年的喜气，吃着嘴里满足，听着心中舒坦。

今天这道龙凤核桃，同样预示吉祥，火龙果取龙，凤尾虾取凤，搭配上多彩甜椒胡萝卜象征百花齐放，再来一些淡金色的古树纸皮核桃象征金玉满堂，不仅颜色鲜亮夺人双目，而且味道清淡不腻，在年夜饭油腻的鸡鸭鱼肉中绝对备受青睐！！

Q弹的虾仁，清爽的火龙果，酥软的核桃仁，色彩与口感的多样，打造滋味的美妙，年夜饭的餐桌上，一定要有这一道！

         

食 材 准 备

         

龙凤核桃

         

火龙果     半个     |     凤尾虾仁     约15个

胡萝卜   50g   |   甜椒   50g   |   核桃仁   70g

料酒     15g     |     盐     5g     |     淀粉     5g

食用油    50g    |    生抽    5g    |    姜片    适量

         

操 作 步 骤

         

胡萝卜、甜椒、火龙果切好备用。

（碗中加1g盐、5g料酒和一点白胡椒粉腌制虾仁15分钟。）

热锅下油，将腌制好的虾仁煎熟。

另起一锅下油，油热之后放姜片、甜椒、胡萝卜翻炒出香味。

倒入虾仁翻炒后加适量料酒继续翻炒均匀。

加入核桃继续翻炒，然后加一点盐调味。

下火龙果，最后再加入水淀粉勾芡稍微翻炒一下即可出锅~

一口火龙果新年龙腾四海前程锦绣；一口凤尾虾新年凤凰于飞阖家欢乐；再来一口核桃，可爱的孩子们聪明机智学业有成！