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阳春三月，草长莺飞，非常适合踏青，在踏青的时候就会看到许多人在挖野菜。其实不是所有的野菜就可以吃的，我在这里给大家讲一讲什么样的野菜不能吃。

❶ 不认识的野菜不要吃

春季踏青采摘野菜的时候，一定要注意容易发生误认的野菜不要采来吃，以免中毒。

❷ 注意采摘的地点

野菜的生长环境与品质也息息相关，工厂、污染的河流等周边生长的野菜也常含有毒素，不宜食用。

❸ 野菜最好是现采现吃

久放的野菜不能吃。野菜的烹饪要根据野菜本身的特点来选择。许多野菜食用前必须用开水烫过，再用清水漂洗几次，沥去苦水，方可烧煮食用。

❹ 谨防过敏

部分野菜含有可导致过敏的物质，特殊体质的人食用后易引起过敏反应。过敏体质不宜食用野菜，平常服药或吃某些食物、接触某些物质易发生过敏者，采食野菜应慎重。首次应少量食用，食后如出现全身发痒、浮肿、皮疹或皮下出血等过敏或中毒症状，应停食野菜，并到医院诊治，以免引起对肝、肾功能的损害。

除去这些情况的野菜就可以吃啦！今日分享野菜的灵魂伴侣，鸡蛋酱！

2个鸡蛋，大酱（黄豆酱，三百酱园，豆中宝都可以）；

葱，姜，柿子椒，油，盐，糖，酱油，香油；

1、半个柿子椒清洗干净，用刀拍，然后切成条再切末；

2、葱切葱花，姜切姜末；

1、锅烧热后放入油，油起轻烟后关火，把鸡蛋打入锅里，开火把鸡蛋炒碎；

2、放入葱花，姜末，柿子椒末，1勺黄豆酱（喝汤匙勺），2勺酱油，2指1捏盐，2指1捏糖继续翻炒均匀；

3、点些香油出锅即可；

1、有的野菜最好焯水后再吃；

2、要想生活过得去，菜里总得有点绿，喜欢朋友点个“赞”和“在看”吧~

养生要点

谷雨是春季的最后一个节气，春夏之交，心脾之气逐渐旺盛，肝旺气伏，正是身体补益的大好时机；宣补以养肝、清补以健脾、滋补以益肾、适补以益气。

时雨乃降，五谷百果乃登，春雨贵如油。谷雨节气降雨增多，湿度加大，养生主题以健脾祛湿为首。

北方地区，此时节杨絮柳絮四处~飞扬，呼吸道敏感、以及过敏体质的朋友应多注意防范。

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