什么是过敏？
要调理过敏问题一定要充分的认识过敏，知道过敏究竟是怎么回事，知己知彼才能百战不殆。
生活中常见的尘螨、昆虫、猫狗毛屑、蛋、奶、花絮等这些对人体应该本是无害的，不应该诱发身体发炎才对，但是对有些人来说，这些却会被当做入侵身体的敌人；
因此启动免疫系统的白细胞产生抗体，进而分泌细胞激素，于是肥大细胞释放组织胺与其他发炎物质，巨噬細胞启动补体反应等，目的是要把这些外来物驱逐出境。
但是这些反应在我们身体上就会出现发痒、充血、肿痛、分泌黏液、支气管收缩、哮喘、呼吸困难等一系列让人不舒服的症状，也就是过敏。
过敏从抗体角度认识
人体中有一类东西，叫免疫球蛋白，其中有免疫球蛋白A（IGA），免疫球蛋白G（IGG），还有免疫球蛋白D（IgD）、免疫球蛋白M（IgM），还有免疫球蛋白E（IGE）
这五种免疫球蛋白总量是固定的，如果急性过敏了，IGE会升高、慢性过敏了IgG会升高，这些升高了，其他的IgA、IgM抗体自然就会降低，于是人就生病了。
过敏从中医的角度理解
人体之所以会发生过敏现象，主要是正气与邪气作用的结果，“正气存内，邪不可干”，邪气是指感受风寒湿热等外邪，正虚主要是肺、脾、肾三脏的亏虚。
是因肺、脾、肾等脏腑功能紊乱及体液失衡，导致寒、湿、毒积蓄体内，使机体免疫防卫能力下降造成过敏体质，使外界刺激性物质(即过敏原)随意入侵接触呼吸道黏膜、胃肠道黏膜而发生反应形成瘙痒、水肿、充血、溃烂等一系列过敏反应，绝非普通炎症。
肺主呼吸，肺不耐寒热，易受外感风寒病邪侵袭而造成皮肤的不适；
脾主运化，营养失调亦损伤脾胃，进而因运化代谢的不良，造成水湿水邪聚合而成痰湿病气，引起对食物的过敏；
肾主纳气，调节水分代谢。若肾阳不足，气纳功能不良，水分蒸化亦失调，进而造成皮肤的干燥、大便的干硬秘结；易引起哮喘的发生。
现代人好吃冷饮，饮食习惯差，脾胃功能多有损伤，脾土克肾水，从而会造成肾精亏损。肾精亏损，必定引起肺气不足，肺肾两虚，稍微活动就会引起哮喘。肺主皮毛，湿气外泛，就会引起皮肤过敏。
对吸入性过敏原敏感的个体，大多肺卫气虚。对食物性过敏原敏感的孩子，大多脾虚湿盛。
病程较久的个体，比如长期过敏鼻炎、哮喘的常合并肾气不足。有些个体还存在营卫失和、肺经伏热等。
过敏是身体的发炎反应
有些过敏原是一接触到我们的皮肤或黏膜，就会引发过敏，也有一些过敏原，是被我们吃进肚子里或是吸进肺部里，然后进入体内，随着血液循环被送到身体各处。
不管是过敏原或是有毒的化学物质，只要不适合身体的东西，被吃进、吸进、渗进体内，就是“毒素”。
总而言之，外界的“毒物”进入体内，跟着血液循环，从身体的大动脉、小动脉，一直送到微血管里面。
如果我们的新陈代谢不够快（例如寒冷、不运动、少喝水）或是一下子太多毒素进入体内，这些毒素就会“卡”在微血管的末梢，也就是微血管最丰富的表皮（外皮肤）和黏膜（内皮肤）上。
一旦有异物“卡”在这些微血管里面，免疫系统当然要想办法将它们排出来，但是，要怎么排呢？
身体唯一的方法，就是派白细胞来清理，此时，从外表看起来，就是“发炎”了！
当免疫大军到达现场来清理时，会产生许多身体的不舒服反应，例如发痒、红肿、流汁、流脓等，这就是我们所谓的发炎反应。
举例来说，如果这个发炎的反应发生在鼻黏膜，我们的鼻黏膜就会开始发痒、肿胀、发红、分泌黏液，这就是肥大细胞分泌的组织胺所造成的，这个人就会一直打喷嚏、鼻塞、流鼻水。
如果这个发炎反应发生在皮肤，我们可能就会看到皮肤瘙痒、长疹子、起水疱、流汁等，医生可能会诊断为荨麻疹、湿疹、牛皮癣、异位性皮肤炎等等。
从这个角度来看，皮肤过敏也不是什么大不了的问题，即使长疹子、流脓、流汁，也不过是身体在“排”过敏原的过程罢了！
排干净，过敏也就消退了！如果避免吃进、吸进过敏原或毒素，则会加速身体排干净，过敏症状就会加速消失！
过敏是人体的负担过重了
人体的过敏反应也和城市的排水系统类似。每个人对过敏原与毒素都有一定程度的耐受度，但受到先天遗传及后天饮食、压力等不同条件的影响，有的人忍受力高，有的人则相对较低。
换句话说，我们可以将过敏原与毒素当成“降雨量”，身体肝脏的排毒功能就好比是城市里的“排水沟”与“下水道”，而汗液、尿液、粪便就是“河川”及“大海”。
因此，当你生活周遭的过敏原与毒素的“总量”，在你身体可以排除的范围之内的话，你就不会出现过敏反应；
反之，若你身体的肝脏解毒、排除过敏原的能力不好，或一时入侵的毒素或过敏原太多，你的身体就会出现过敏反应，好像淹大水一般。
胃肠道是过敏的大本营
胃肠道是人体最大的免疫器官，而大多数出现鼻子过敏、眼睛过敏、皮肤过敏、气喘、慢性中耳炎等症状的人，几乎胃肠道也会出现食物过敏的症状。
当一个人的胃肠道没有受到太多过敏原干扰的时候，他的身体就有足够的“容量”去包容较多的过敏原或毒素。
但是如果胃肠道已经有严重的食物过敏症状，只要再闻到或接触一点点过敏原，身体就会不堪负荷，出现鼻子、皮肤、气管的过敏发作。
因此，想要避免过敏，就应该优先将胃肠道的过敏问题消除，增加人体对过敏的忍受度，如此一来，当我们再接触到过敏原时，就不会那么容易过敏了。
这也是要把慢性食物过敏原找出来，避开不吃之后，全身过敏就大幅消退的原因。
最棘手的胃肠道过敏：肠漏症
胃肠道是否健康，对于身体有相当大的影响。经常会看到有些人动辄对二三十种食物过敏，这是为什么呢？
其实，这已经不单纯只是食物过敏的问题，而是胃肠道慢性发炎，导致“肠漏症”，许多未经消化的食物大分子从肠道“漏”到血管当中，导致诱发严重的过敏反应。
有人也许会纳闷，为什么治疗过敏，一定要从胃肠道着手，而不单单处理皮肤、气管、鼻子呢？
主要的原因还是“全身总负担”的概念；不管是慢性胃肠道过敏或是肠漏症，过敏的大本营都是在胃肠道，而且胃肠道是人体最大的免疫器官。
治病要求本，擒贼要擒王，如果把胃肠道过敏消除，全身的过敏现象就会消退。
过敏都有什么症状？
打喷嚏、流鼻水、皮肤痒、湿疹才叫过敏吗？你有没想过注意力不集中、长期疲倦、肚子不舒服、睡不好、黑眼圈、头疼、甚至忧郁症、自闭症都有可能是过敏引起的。
大部分人对过敏的认知，都放在急性过敏上，而忽略了慢性过敏的杀伤力。
通常西医关注的也是急性过敏，所以有些人在医院抽血检测，常常测不出过敏反应，也找不到过敏源。
而慢性过敏因为不容易被发现，而人偶有不适，却又达不到主流医学“生病”的标准，通常不会联系到过敏的可能。
过敏如果发生在皮肤，就有可能是：异位性皮炎、荨麻疹、湿疹、牛皮癣；
发生在鼻子就是过敏性鼻炎、鼻窦炎；发生在眼睛就是过敏性结膜炎；
发生在耳朵就是过敏性中耳炎；
发生在肺脏就是哮喘；
发生在胃肠道，就是食物过敏，会引起肠胃不适的种种症状（腹胀、腹痛、腹泻、便秘）
这些症状可能在吃下食物的当下立刻发生（属于急性过敏）也有可能延迟了两三天才发生（慢性过敏）而食物过敏经常有延迟反应的现象，过敏反应发生在头皮上的血管会引起偏头疼；
发生在关节，则引起关节酸痛或者僵硬；
发生在循环较差的中耳，则引起慢性中耳炎；
发生在胰脏，可引起I型糖尿病；
发生在大脑血管，则可引起忧郁症、头晕、注意力不集中、思考模糊、记忆力减退、情绪起伏、学习障碍、多动、语言障碍等。
还会有人因过敏而引起高血压、心悸、乏力等症状。慢性食物甚至会使下列疾病恶化：自闭症、脑性麻痹、癫痫、多发性硬化等。
通常哪些食物会引起过敏呢？
要彻底根治过敏，一定要找出食物过敏源不可。
但是国内的检查手段是有限的，恐怕真的无法做到，那我们至少可以采用低敏饮食法，尽可能避开常见的食物过敏原。
1、牛奶制品；
2、小麦制品：面包、面条、馒头、包子、水饺等
3、海鲜、鳕鱼和鲑鱼是最容易引起过敏反应的的两种鱼类，金枪鱼、沙丁魚则是較不易引发过敏的
4、花生及坚果类，坚果类中最常见的是腰果、开心果、核桃和杏仁
5、芒果； 6、菠萝； 7、酵母；
8、黄豆制品； 9、鸡蛋； 10、玉米
11、蘑菇；12、芝麻
13、茄科植物：西红柿、茄子、青椒、彩椒
14、葡萄柚；15、芹菜
这些易过敏食物避免一个月，就有可能降低过敏症状。
还有农药、化肥、防腐剂、抗生素、激素（这也是很多本来不是过敏体质经过多次西药治疗之后反而伤到脾胃肠道，变成过敏体质）人工添加剂、精糖、精治淀粉等；
这些东西都会干扰人体的免疫系统运作，产生过敏；此外，现代化食物或者烹调方式(比如油炸、烧烤)也会使人发炎，而过敏正是发炎反应的一种。
过敏的西医治疗方法
目前主流西医治疗过敏是采用压抑疗法；过敏疾病通常有皮肤先表现出来，若使用压制性的方法（例如人工类固醇药物）则皮肤过敏的情况会消失；
但这不是治好了，反而逼迫过敏症状往身体内部发展，例如从鼻子表现出来过敏鼻炎，从耳朵表现出来中耳炎；
若再用压制性药物（抗组织胺、人工类固醇等），则过敏将再往身体更深层发展，例如跑到肺部支气管，以哮喘的形式表现出来。
再看看周围的人群，也是遵循这个发展过程的，大多数孩子过敏在一岁之前发作的，大部分都是湿疹、过敏鼻炎等；
而学龄儿童则以过敏性鼻炎、过敏性中耳炎为大部分临床表现；
随着年龄越来越大，接下来就可能是哮喘了。可是让我们担忧的是，经过多次西医治疗在幼童时就出现哮喘的比例在不断增加。
人的疾病，从健康到小毛病，到生大病，其实都有一定脉络可循。基本上是这个轨迹：
健康-干扰-急性发炎-慢性发炎-退化性疾病-死亡
但是如果采用自然营养医学和中医会怎样呢？自然医学和中医会用各种方法，让身体一步步回复到先前的状态；逆转疾病的演变。
也就是说，当你用对了天然药物和疗法时，疾病的症状会往回走，回到疾病的上一个阶段。
比如一些过敏和气喘的人，在用这些疗法时，会出现起疹子的好转反应，这就是身体从慢性回复到急性发炎的状态。
换个角度来看，身体是从皮肤排出体内过多的毒素，把战场从深层移到浅层。这些毒素，有可能是过敏源，也有可能是环境或者饮食的毒素。
过敏到底能不能根治？
如果你去问西医，得到的答案大多数无法根治，许多人甚至需要长期服药。这是真的吗？
我们从逻辑角度出发，一个疾病（这里我们不讨论不可逆性疾病）既然能发生出来，通过正确的治疗应该也可以治愈。
如果结果不好，要么是你的方向不对，要么是你的耐心和坚持不够，就是这么回事。
正规西医对急性过敏处理会有立竿见影的效果，只不过用药的不良反应和后遗症让许多人无法接受。
而中医对治疗过敏有不错的效果，但是对于饮食和生活形态的调整，则显得略微不足。
而自然营养疗法会告诉我们如何调整饮食的偏差与生活形态，这些才是导致过敏的根本原因。
总之中医和营养学对待过敏各有所长，取长补短选出最适合自己的方法就能很好的改善过敏。
