牛肉 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·300克

猪肉· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 200克

黄洋葱· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·· · · · ·1个

鸡蛋· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 1个

面包· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·60克

芥末酱· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·1勺

伍斯特酱或酱油· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·  2勺

料甜椒粉（paprika）· · · · · · · · · · · 1勺（可省）

黄油· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·1小块

酸菜椒· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·  200克

蘑菇· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·8朵

牛奶· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 适量

欧芹· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 适量

盐· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 适量

胡椒· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·  适量

准备工作：

牛肉和猪肉混合搅成肉末

大蒜、欧芹、黄洋葱都分别打碎

隔夜面包泡牛奶，泡软后打碎

1⃣.热锅融化黄油炒香洋葱丁，尽量炒干水分；

2⃣.混合牛肉、猪肉、洋葱、鸡蛋、面包、芥末酱、伍斯特酱、paprika、盐和胡椒充分抓匀；

3⃣.捏出直径约4厘米的肉丸，用手捏紧，尽量减少空气，防止制作时散掉

4⃣.可用沸水煮熟，更推荐用煎锅煎至表面金黄；

5⃣.将肉丸推至一边，倒入蘑菇和蒜末炒香，再倒入酸菜稍微翻炒，和肉丸一起焖炖20分钟；