讲真，为了挑选味道好、品质高、价实惠的熟食套组，我们试吃了大几十斤样品，来来回回返工、调味，多家熟食企业全力配合。

丨品类多到，同事不知道该选哪个🤣丨

选择熟食，就像今年哈尔滨的旅游业一样，不断挖取其绝活，我们的选品经理更是把童年最爱的熟食品牌翻出来了。

奈何各有各的喜好和口味，各执己见，最终哈尔滨本土品牌—哈老汇熟食以高票数胜决，作为当地朋友可能在线下就购买过它家的熟食，味道是真不错。

丨刚出炉的熏鸡鲜嫩多汁😝丨

为了种类合理搭配，选品经理去了多趟厂区，跟品牌方面对面商讨，为了确定品质，电视台记者—孙丽萌及摄影师更是耗时一整天，到生产车间查看整个制作过程，现场品尝并调整口味。

丨现场查看熟食品质以及味道🧐丨

最后搭配出了这款龙年限定的熟食套组，有猪头肉、猪蹄、脱骨肘子、松江肠、风干肠、熏鸡，整整六大样。

考虑过节回家家里人口多，跟品牌方分别多争取了一袋猪头肉和一袋风干肠，到手整整八大袋，足足有5斤左右的熟食。

丨六样、八袋，整整五斤多🤗丨

还搭配了龙年限定礼盒，这样过年走亲访友，拿着也大气，像来哈尔滨游玩的“小金豆”们，回家时候，带上一箱熟食特产，跟亲朋分享一波，礼重情意浓~

省时、省力、好吃、放心

黑龙江省内邮寄到家

坚持秉承“用鲜肉做卤货”理念

作为哈尔滨的本土熟食企业，哈老汇的产品品质和咱东北人的性格一样，简单、实在、不吝啬。

丨食材现场分割，就一个字“鲜”🤨丨

熏鸡首先从外观来讲一定是新鲜，哈老汇从源头品控，在当地有合作的养殖基地，猪肉也都是工厂附近屠宰厂每天运来的鲜猪肉。

丨都是用来研磨药料子的药材丨

为了复刻记忆里的味道，哈老汇始终秉承老工艺、做出老味道，严格执行“用鲜猪肉做卤货”，配料上更是坚持“少即是多”，家常调料配合独家秘制配方，既能保持原有滑嫩的肉质口感，肉香味也不会流失。（嘿，偷偷地告诉你，工厂熟食师傅可说了，配比药料子的药材就有几十种）

很多人忌惮猪头肉，觉得肥，但这款猪头肉，像小编作为女同志，也完全能接受，肥瘦比例刚刚好，一点都不腻口。

丨肥瘦有致看着就香丨

因为它是先用火烤，外皮焦香，去除多余茸毛的同时还能逼出油脂，再通过稳火慢炖，肥瘦比例刚刚好。

不同的位置，口感也同，多种层次，像拱嘴，筋道有弹性；猪脸，有肥有瘦，特别香。

丨津津有味儿，越品越香丨

整个脱骨的肘子，圆鼓鼓的被网兜包裹，被勒出的小肉蛋，软萌软萌的，把它放到大卤锅中，在卤上几小时，留下的只有滑嫩可口的肘肉和丝丝肉筋，香而不腻。

丨刚出炉，油亮油亮的脱骨肘子丨

挠“qian”小猪手，家家户户年夜餐桌是必不能缺席的存在。

当然制作相当麻烦，经前期处理就用了五套工具，要先火烤去表面的猪毛，再刮掉，再烤去余留在边边角角的猪毛，将表面刮净，直到猪毛全部去除，用温水浸泡3小时。

彻底清洗干净的猪蹄才能下锅炖卤，卤制2小时左右，还不能捞出来，得焖制一宿才能出锅，经过这一番折腾，猪蹄胶质感满满~

整只猪蹄，胖乎乎的，肉多骨少蹄筋弹，冷吃很筋道，想要软糯点，可以用微波炉转个两三分钟。加热过后的猪蹄，超级软糯，黏嘴巴的那种，肉筋缠牙。

丨节目品尝现场，主持人直夸好吃丨

松江肠可是哈老汇的特色，采访的时候老师傅说了，松江肠好吃是因为采用纯猪后腿肉，里面基本都是大肉块，再用土炉、老式传统工艺笨烤肉粒十足，特别扎实，细细品尝还有一股特别的熏香。

丨每一个横切面，都挤满了大肉粒丨

肠如其名，它不是烤炉烤干的，而是经过自然风干，里面满满的肉质，味道特别正宗，它属于那种干香，又硬又韧，还伴有淡淡的酒香，配一杯小烧酒，越品越有滋味。

丨自然风干的美味，越嚼越香丨

年夜饭餐桌上怎么能少得了大吉大利的熏鸡，和普通卤鸡不同，它是以整只鸡为原料，加上花椒、大料、肉桂、草果等多种香料卤完再熏，熏出来的味道非常独特，肉质细嫩，一点也不柴~

丨色泽红润，肉质鲜嫩丨

哈老汇熟食套组