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菜心腊肠炒饭~广东人的最爱，含钙量比牛奶还高~
2023年06月20日

         

         


         
今天和大家分享时令鲜蔬『菜心』的做法，看似平平无奇的它，却是广东人餐桌上的第一硬菜，
          据统计，光是一个区，
          每天就要吃掉5吨的菜心。
         


         
懒得出门再买食材，翻翻冰箱做了道炒饭，不爱蔬菜的小朋友也觉得超好吃，一下干掉整碗。
         


         

         


         
菜心也叫做菜苔，在大部分地方都能买到，
          含钙量比牛奶还高，建议大家多做给小朋友吃。绿叶、嫩茎、连着里头开出的小花，薄油少盐的炒制，清新味儿一直在鼻尖萦绕。
         


         

         


         
配上炒饭好搭档腊肠和火腿肠，香到不行，口感上也更丰富，每个味蕾都在大喊满足。制作时只需简单翻炒，轻轻松松就能完成，偷懒一锅端菜单又添大将啦
         
         


         

         


         
快去店里看看没有菜心出现吧，趁鲜嫩抓紧吃，除了这道，还分享过
          白灼做法哦，感兴趣的小伙伴可以戳链接复习。

            



制作步骤

-  step1  -
           

         
菜梗切粒，菜叶切丝。

         


         
-  step2  -
           

         
锅中热油，倒入腊肠片和火腿肠片，煎至微黄。

         


         
-  step3  -
           

         
锅中热油，爆香蒜末。

         


         
-  step4  -
           

         
倒入菜梗，翻炒一下

         


         
-  step5  -
           

         
倒入菜叶、盐和蚝油，翻炒均匀。

         


         
-  step6  -
           

         
倒入腊肠片、火腿片和米饭，用生抽调味，翻炒均匀即可。

         

         


         


食材准备

菜心150g、腊肠1根、火腿肠2根、蒜末适量
米饭1碗、盐3g、蚝油12g、生抽12g

         


         
一周吃三次都不腻，记得交作业哦~


         

         
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