今天分享的菜有个好听的名字：巧媳妇蒸蛋！

哈，光看着名字，是不是就有学学看的冲动？这道菜可不是徒有其名，它是内有乾坤的蒸蛋羹，老香了！好吃到起飞！

一种鸡蛋两种吃法融于一盘菜中，鲜香之气中浸入肉香和酱香，肉末包裹在滑蛋之中充分吸收蛋液，滑嫩醇香，吃上一口，层次感超强！

它的做法也非常简单，不管你是“巧媳妇”还是为了成为“巧媳妇”，都应该学会这道菜！

鸡蛋5枚；

葱花，黄豆豆瓣酱，猪的精瘦肉（或者鸡肉）6两，豆油，水；

选配胡萝卜；

1、猪精瘦肉切成小丁；

2、葱切葱花备用；

1、取2枚鸡蛋打散，1勺熟豆油，添入和蛋液1：1比例的水，1平勺豆瓣酱，准备好的瘦肉丁和小葱花，搅拌均匀；

2、根据蒸碗大小取另外1~3枚鸡蛋，打在碗中，不用搅拌，也可以分3个小碗装（成品图为小碗效果）；

2、准备蒸锅，把碗放入蒸锅，大火烧开，改成中小火蒸15分钟，关火！

3、品尝美味吧！

鸡蛋上面没有加盐，因为酱中就带咸味了，肉馅最好自己剁，口感更佳！大家不用担心溏心鸡蛋中含有细菌，因为超过80度，鸡蛋中的细菌就会被杀死。

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