大暑节气褥热严重，湿度特别大，整天都觉得身上湿湿的，特别不舒服，所以吃到一款让你觉得清心气爽的这么一款菜，那真是天热送扇，下雨送伞！

我昨天去的昌图四平，就吃到了一款让我觉得清心气爽的这么一道菜，鸡蛋辣椒焖子。在这炎热的天气里，吃到这道菜，非常的下饭，加上蒸好的茄子那可真是绝配！而且要现蒸现吃才最好！

鸡蛋3个（红皮），辣椒2个（能吃辣的放尖椒，不能吃辣的放柿子椒），大酱1勺，肉馅1两

十三香或花椒面，葱，姜，油

1、把鸡蛋打入碗里，用筷子抽打均匀；

2、把柿子椒清洗干净，去掉柿子椒的蒂、籽、筋，用刀将柿子椒拍一拍，然后切成丝，在改刀切成小丁备用；

3、葱切成葱花，姜切成姜末备用；

1、把鸡蛋和辣椒末打匀，然后放入3指1大捏十三香搅拌均匀；

2、锅里放底油，放入1两肉末炒散，再放入1勺大酱炒匀，香味出来后关火，放到自然凉，然后放入葱花，姜末；

3、把肉馅盛出来放到鸡蛋和辣椒里搅拌均匀，然后放到蒸锅里蒸（锅里出汽后一定要改成小火）15分钟，关火，点几滴香油；

1、辣椒一定要用刀拍，这样菜才好吃；

2、觉得湿气重就放花椒面，但放十三香好吃；

3、身上有湿疹的人群不能吃，尿酸高，痛风的人群不能吃；