准备食材：

鲍汁，大虾，葱姜蒜，高汤

做法：

1.虾洗净，背开刀取沙线；

2.热锅下大油，入虾炸定型捞起，待油温上升后再下锅翻炸，皮酥捞起；

3.锅中留底油，放入葱姜蒜丁炒香后加入鲍汁和一勺高汤拌匀，放入虾，大火爆炒收汁，撒入葱花即可。