小村长私厨丨凤凰投胎，新会陈皮猪肚煲鸡汤
2020年09月14日
新会陈皮猪肚鸡
小村长私厨·推荐菜式
胡椒温中下气，猪肚补虚损、健脾胃
加上陈皮，尤其适合气血虚损、身体虚弱者食用
XINHUI CHENPI
吸一口“鲜”气
精选食材
新会陈皮一片，猪肚一个，鸡一只
党参、沙参、玉竹各20g，淮山100g
烹饪教程
1. 新会陈皮洗净刮囊后备用，淮山切片，其他食材泡水洗净
2. 鸡和猪肚飞水（焯水）后，切块备用
3. 胡椒粒用锅爆香后，加入党参、沙参、玉竹翻炒5分钟
4. 往锅中倒入适量清水，煮沸后倒入所有食材
5. 要煮成浓稠奶白的汤，窍门是大火熬制，持续1小时后，加入适量调味后即可食用
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新会陈皮村