今天分享的这道『番茄鸡肉丸』可谓是真的老少皆宜！减脂期爱美的小仙女、需要补充营养的小朋友、牙口不好的老人家都很合适，用微波炉10分钟就能搞定~

打成泥的鸡胸肉加入各式蔬菜粒，用开水加热定型，倒入番茄汤中，调味后再加热就能开吃。因为用微波炉制作没有翻炒的步骤，可以先把番茄冷冻再切碎，这样做出来的汤里番茄味会更浓郁。

鸡肉丸软嫩弹牙，轻轻一咬就能嚼开，时不时尝到的玉米青豆粒，又增添了很多食感。冻过的番茄化进汤底，清淡又酸爽开胃，喝一口整个胃都舒服了~

鸡胸肉切小块，放入料理机打成泥。

加鸡蛋、淀粉、盐、料酒、黑胡椒，顺一个方向搅拌上劲。

加入胡萝卜碎、玉米粒、青豆，搅拌均匀。

微波饭煲加开水，用虎口挤入一个个小丸子。