湖北省钟祥市是中国老年学学会认证的第一批“中国长寿之乡”、联合国老龄所认证的“世界长寿之乡”。

这座百万人口的县级市，现有百岁老人124人，80岁以上34390人，人均预期寿命81.69岁。

根据人口统计数据显示，钟祥百岁老人占比远高于“中国长寿之乡”标准，妥妥是长寿之乡中的“优等生”！

在这里，流传着“六十年岁小，七十满街跑，80不算老，90随便找，百岁依然身体好”的俗语。

能成为「长寿优等生」，钟祥得天独厚的气候条件所孕育出的长寿食材——“江南人参”是原因之一。

使用这种“江南人参”制成的“长寿粉”，是当地人的心头好。

上了年纪以后，很多人这也不能吃，那也不敢多吃，这时候就可以跟长寿乡的老人取取经，把“长寿粉”放入一日三餐的饮食。

“长寿粉”的原材料，是历代医家皆推崇的药食同源养生佳品，“得胃气者生，失胃气者亡”，它正是鼓舞胃气上升的“一把好手”。

同时，由于其兼有通经活络之效，常吃可帮助顾护脾胃、活血通络、助力长寿。

这一好处多多的钟祥特产“长寿粉”便是葛根粉。而葛根的妙处，还远不止这些。

俗话说“北人参，南葛根”，葛根是豆科植物葛的根块，有“江南人参”、“千年人参”的美誉，是我国卫生部批准的药食同源植物。

它既有药用价值，又有营养保健之效，是老少皆宜的极佳滋补品。具体说来，常食葛根可获得三方面益处：

中医认为，葛根首先可以解除风寒、祛风止痛、清热生津。

《本草崇原》记载到：“（葛根）主治消渴身大热者，从胃府而宣达水谷之津，则消渴自止。”

中医将糖尿病划在消渴病之中，血糖较高的朋友们食葛根，可以帮助清热、生津液、滋养胃阴。

葛根具有凉性，可以解人体的肌肉关节紧而不柔和的情况，同时葛根能开泄毛孔，输送腠理，从而退热。

大人小儿感冒发烧，如果有肌肉酸痛、全身痛症状时，都可服葛根，发汗解热生津，帮助消除肌肉疼痛[1]。著名的感冒方药——葛根汤，就是利用葛根的这个作用。

如果经常坐着不活动，肌肉紧张，肩颈不舒服，也可以常喝葛根粉缓解肌肉酸痛。

凭借辛味，葛根还能散行经脉，通行关节，因此可以疏通水道，调动人体的津液上升于口舌，升津止渴。

多食葛根可以清热、生津液、滋养胃阴，从而达到调理消渴之效。

《食疗本草》记载："葛根蒸食之，消酒毒"[2]。，葛根的解酒作用在《本经》、《药性论》、《本草拾遗》、《千金方》等传统医著中均有明确的记载。

现代医学也证实了葛根可以减少人体对酒精的吸收，同时刺激酒精代谢酶的活性。

因此，中医常将其运用至调解外感发热头痛、项背强痛、口渴、消渴、麻疹不透、热痢、泄泻、眩晕头痛、中风偏瘫、胸痹心痛、酒毒伤中等症。

经常醉酒的人，家中可常备葛根粉，解酒毒。酒后导致的胃热，也可以喝葛根粉来解酒下热。

现代医学研究发现，葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质。

这些成分在控制血压、血糖、血脂方面都能发挥一定的作用。葛根总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢，对心肌代谢产生有益作用。同时能扩张血管，改善微循环，降低血管阻力，使血流量增加[3]。

所以，对于上了年纪的人来说，常食葛根对于血管健康颇有益处。

葛根中富含的高活性的异黄酮，以及有类雌激素作用的葛雌素，更是能调节内分泌，调理更年期综合征的失眠、多梦、头晕、目眩、烦躁、不安、猜疑、忧郁等症状，对更年期妇女也十分有益。葛根素还有抗肿瘤活性[4]。

此外，研究还表明葛根醇提取物能对抗记忆障碍，可用于老年性痴呆、智力障碍、记忆力差等病症。

作为药食两用的好东西，葛根口味清淡，不甜不苦，营养丰富，应用于日常食疗养生是再合适不过了。

葛根有着这诸多好处，我们日常生活中如何服用才能更好吸收呢？

鲜葛根不易得，也不耐储存，这种情况下不如试试前面说到的吃法，即葛根粉。

葛根经过自然晾晒干燥，最大程度保留营养成分，取根部精华部位研磨而成的粉末，就是葛根粉了。

葛根粉易于食用，便于储存，更好吸收，保留葛根的原汁原味和效用。

泡好的葛根粉和藕粉类似，是透明、可拉丝的糊状，口感清淡自然。

除了我们前面提到的直接冲泡、勾芡用法，还可以在做饺子等面食时加入，只需在将面粉与葛粉按照5:1的比例加水正常和面擀饺子皮就可以了。

这样做出来的饺子皮筋道，外筋里嫩，口感非常好，关键是还特别有营养~

这么好的葛根粉，想要吃对还需要注意的就是质量问题。现在市面上很多葛根粉，为了使口味诱人，添加了不少木薯粉、香精、食品添加剂，以次充好，这种葛根粉吃起来味道就会很怪。

而纯正的葛根粉外观色泽洁白，有结晶光泽，热水冲泡后呈透明胶状入口即化，只有着清凉感和淡淡葛香。

我们为大家精挑细选出的钟祥道地有机葛根粉配料表干干净净——只有纯纯的葛根粉。

有机是目前食品行业的金字塔尖，因为有机对于种植的土壤、过程都有一系列的要求和标准。 

钟祥当地的有机葛根粉用到的都是3年以上的成熟野生柴葛，经过水磨、沉淀、自然结晶后才最终得到。

*2018年4月8日被当地相关部门认定为野生葛根粉加工基地

遵循传统制葛工艺，每一道工序都保证葛根粉的原汁原味，减少营养成分的流失。

色泽天然，干净细腻，不掺淀粉，入口爽滑，未经提炼处理，营养更丰富。出厂产品都经过权威检测，食用安心。

天然柴葛粉老少皆宜，非常适合一家人吃，常备几罐，当做早餐、下午茶都是很健康美味的选择~

来自葛粉之乡的钟祥客店深山野柴葛粉，一罐有500克，足足一斤！今年葛根原材料涨价，市面上大部分葛根粉的售价水涨船高，但我们还是为大家争取到了来之不易的优惠价格！

原价89元/罐（500g），现在粉丝活动价79元/罐，买2送1，3罐到手仅需158元，低至52.7元/罐；买3送2，5罐到手仅需237元，低至47.4元/罐！

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我们还为大家准备了专家推荐的多种食疗方，大家可以根据自己的体质，试着吃吃看~

健脾润肺——葛根延寿糊

【用料】

葛根粉20克、干百合15克、干莲子20克。

【功效】

健脾润肺，清热养阴。

【适用人群】

脾气虚，身体虚弱者。

【做法】

1.干莲子、干百合先泡1小时后煮30分钟；

2.软烂后加葛根粉小火煮开即可。有内火的人可以不去莲子心。

通阳活络——通络糊

【用料】

葛根粉30克、三七粉3克。

【功效】

通阳活络

【适用人群】

上了年纪、血脉瘀堵者。

【做法】

取30克的葛根粉放入碗中，先用凉水搅成糊状，加入3克三七粉后用热水一沏即成。

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它来自认证过的“中国葛粉之乡”，湖北钟祥市客店镇。

*1995年，钟祥客店镇被认定为“中国葛粉之乡”

这里阳光充足，空气清新，群山起伏，远离城市的喧嚣与污染，野生资源丰富。

生长于此的天然柴葛，不施肥、不施农药，全靠葛根以及周边植物的腐叶增加肥力。

生长在森林中，生态环境极优，无工业污染，相比其它地方的葛根，异黄酮含量要高出许多。

不是所有的葛根都能加工成葛根粉，葛根的生长期比较长，一般要生长3年以上，它的粉量才足够用来加工成葛粉。

3年以上的成熟野生柴葛，采挖回来后，先在低温加工室中反复清洗干净。

刮皮，切块，为了减少营养的流失，还要快速打浆，过滤，分离，沉淀，科学脱干，出粉这一系列都要一气呵成。

如此形成的葛根粉，形状都是不规则的，不会是细腻的粉状。

每一道工序都保证葛根粉的原汁原味，减少营养成分的流失。色泽天然，干净细腻，不掺淀粉，入口爽滑。

配料只有有机葛根粉一种，不额外添加色素、香精、防腐剂，带给您天然柴葛本真自然的味道~

下面两种正确冲调葛根粉的方法，学会了冲饮就会非常简单哦~

1、取20克有机葛根粉置于碗中；

2、加20毫升凉开水或30度以下的温开水搅拌至完全溶解；

3、加入200毫升刚烧开的沸水，边加边迅速搅拌至透明糊状。

1、取20克有机葛根粉置于碗中；

2、加20毫升凉开水或30度以下的温开水搅拌至完全溶解；

3、将溶解好的有机葛根粉，再加200毫升30度以下温凉开水，置于微波炉中高火两分钟即可。

需要注意的是，冲泡葛根粉的水必须在95℃及以上，如果水温不够，就可能出现冲泡不成功的现象。

如果觉得直接冲泡味道单调的话，也可以选择添加一些辅料，来提升葛根粉的口感比如： 

取15~20克有机葛根粉冲泡后加上适量的牛奶，还可以放一些自己喜欢的水果，入口后，淡淡的葛香和奶香交织，尝一口就忘不了~

取15~20克有机葛根粉冲泡，泡好之后，可以撒点枸杞作为装点和提味，吃起来更健康~

取15~20克有机葛根粉冲泡，泡好之后，可以根据自身口味添加蜂蜜调节甜味，甜美又养颜~

取适量的银耳，再加上枸杞、莲子等和葛根粉一起放入锅中熬煮，美味又有营养的银耳葛粉粥好看又好喝~

除了甜品饮品，在烹饪中葛粉也能起到作用，比如用葛粉代替面粉，做葛粉肉丸子，好吃到停不下来！

用有机葛粉替代芡粉或生粉勾芡，使菜汁浓稠味美，且营养丰富，健康又美味~

平时做面条、蒸馒头、摊煎饼，面粉中都可以加点有机葛根粉，也是美滋滋的~

有这么多吃法，再不用担心不知道怎么吃葛粉了，更多吃法等您来解锁哟~

老年朋友吃点葛根粉，拥抱长寿~青壮年朋友应酬喝酒前，先冲一杯葛根粉下肚，护肝也护胃，为家人也是为自己~

小朋友吃点葛根粉，做加餐正适合，对促进体格、智力发育很有帮助~

重点是还不贵！买给自己、家人、朋友，都是非常贴心又让人惊喜的礼物，快趁着优惠多囤几罐吧~

[1] 史晨旭,杜佳蓉,吴威等.葛根化学成分及药理作用研究进展[J].中国现代中药,2021,23(12):2177-2195.DOI:10.13313/j.issn.1673-4890.20200918004.

[2] 国家药典委员会 . 中华人民共和国药典：一部［M］. 北京：中国医药科技出版社，2020：347.

[3] 范春华,常磊.葛根的化学成分、生物活性及加工利用研究进展[J].中国菜,2022,42(10):36-40+84.DOI:10.19590/j.cnki.1008-1038.2022.10.007.

[4] 赵静静,张康,邓晰文等.葛根素抗肿瘤机制的研究现状[J].右江医学,2022,50(04):312-315.

注：本文部分配图来源网络

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