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浓郁喷香,劲道爽滑!这碗地道南昌拌粉,料多粉足吃到撑,厨房小白都能做!
2021年09月24日

如果米粉有江湖,那「南昌拌粉」一定是一个低调、内敛却又深藏不露的“武功高手”。



       



       
它不像螺蛳粉那样个性鲜明,反而凭借着简单又独特的口味,直接俘获了食客们挑剔的味蕾!
       


       

       


       
标配的青花瓷碗中萝卜干、辣椒、花生米、葱花、酱料等多种配料,被乖乖码放在莹润爽滑的米粉上。
       


       



       
然后,在一双上下翻飞的筷子下,每根米粉,都被拌得匀实诱人、浓郁喷香!
         

       


       

       
*南昌人评价:南昌的拌粉味道比各地的拌粉都重,并且更香。
       


       
送一筷子入口,油辣子的辣、萝卜丁的酸、米粉的凉爽和劲道,瞬间在口腔碰撞!痛痛快快嗦完一碗,舒服!
       


       

       


       
据说,南昌人每天要吃掉100吨鲜米粉 。不仅本地人爱吃,但凡在南昌学习、工作、旅游尝过的,几乎都对它念念不忘!
       


       

       

       


       
怪不得有人这样评价:嗦一口滑溜溜的南昌拌粉,不羡鸳鸯不羡仙!
       


       

       


       
拌粉好吃,但往往只有在当地才吃得到。一旦出了江西,就很难再吃到正宗地道的了,这让很多江西游子和外地吃货不禁感到遗憾和惋惜。
       


       
今天就为大家带来一款“地道、正宗、方便、好吃”的南昌拌粉!它就是——阳际山野·南昌拌粉!
       


       

阳际山野南昌拌粉

爽口弹牙 香气四溢 一口入魂

6盒装36.9元,9盒装49.8元


上网随便一搜,就能看到超多吃货粉丝写的测评体验,几乎都是夸它的!


“南昌拌粉真的绝了!”

“全网推爆,阳际山野南昌拌粉!”

“一秒到江西的南昌拌粉!”

“好吃到哭!五星推荐!”



       


7种配料,豪华丰富;特质江西米粉,不粘不腻,Q弹有嚼劲;地道老南昌风味,一嗦入喉,吃着超过瘾!


阳际山野南昌拌粉

爽口弹牙 香气四溢 一口入魂

6盒装36.9元,9盒装49.8元


1

“灵魂酱汁+脆爽小菜”

一口俘获你的胃!


阳际山野的创始人,是一位“深漂”返乡创业的90青年,希望通过自己的努力,以及对打造健康食品的积极态度,可以把家乡的风味推向全国甚至全世界。
       


       
这款南昌拌粉,就是阳际山野家的一款主打米粉!
         

       


       

阳际山野南昌拌粉

爽口弹牙 香气四溢 一口入魂

6盒装36.9元,9盒装49.8元



       
每盒里面包含1袋干米粉(125g)和7种配料包都是独立分装好的,干净卫生,比例也都是精心搭配好的。
       


       

       


       
为了最大限度还原南昌拌粉的地道味道,阳际山野从经验丰富的老手艺人那里,得来了这款拌粉的“酱汁秘方”!
       


       

       


 ✌特制酱料+辣椒油+香油:

 拌粉酱料的C位 


秘制辣椒红油,融合了多种香料,闻着香而不腻,吃起来辣而不燥!跟特制酱料、香油混合之后,一股浓郁油润的香味,扑面而来,胃口立马大开~



       


 ✌萝卜丁+腌菜:

 丰富口感层次 


外婆腌菜,酸中带辣,吃一口仿佛回到了小时候;萝卜丁呢,爽脆有嚼劲,咔哧咔哧,口感层次特别丰富,也很快乐。



       

阳际山野南昌拌粉

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 ✌油炸花生米:点睛之笔 


低温油炸的花生米,个个圆润饱满,嘎嘣香脆,是拌粉里最大的亮点,吃的时候惊喜感十足,堪称点睛之笔!



       


另外还贴心地配备了南方特有的小葱段(冻干葱包),要不要添加,就看个人喜好啦~


阳际山野南昌拌粉

爽口弹牙 香气四溢 一口入魂

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2

只需10分钟,

就能吃到一碗地道老南昌拌粉!


做起来十分方便!即便是厨房小白,也能“驾驭”得游刃有余!


 #制作方法

①米粉冷水下锅,开大火,水开后煮10-15分钟(喜欢吃软的可以多煮会儿);


         


②煮好后将米粉过一道水,冲掉米浆(喜欢吃热的可以过热水,夏天可以过冷水);


         


③加入萝卜条、腌菜、花生米等7种配料,搅拌均匀后,就能开吃啦!


         

         

(也可以放入自己喜欢的其他配菜~)


煮熟的米粉,白亮亮QQ弹,每一根都被酱料浸润着,诱惑着你快去吃它!


阳际山野南昌拌粉

爽口弹牙 香气四溢 一口入魂

6盒装36.9元,9盒装49.8元


吸溜一口,仿佛在舌尖演奏了一曲“声势浩大的交响乐”,让人痴迷,无法自拔!



不管是刚睡醒的清晨、没胃口的午后,还是加班后饥肠辘辘的深夜,都能给你带去不一样的舌尖盛宴!






       


       

3

传统手工发酵型工艺制作米粉,

爽滑、筋道又弹牙!


每个地方的米粉,都有自己独特的口感与味道。
         “韧”,是江西米粉最大的特点。
       


       

阳际山野南昌拌粉

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阳际山野用的是江西本地的早籼米。
       


       
懂行的人都知道,制作米粉的大米直链淀粉含量一般在25%左右为佳。我们常见的食用大米,直链淀粉含量较低,适合煮饭,却不适合制作需要韧性的米粉。
       


       

       


       
江西早稻籼米,拥有着近乎无瑕的直链淀粉含量25.63%,做米粉再合适不过啦(这也是江西人为什么那么爱吃米粉的原因)!
       


       

       

       


       
原料好,制作工序也很讲究。
       


       
由于手工制作和机器挤压出来的米粉,口感会大相径庭,所以阳际山野坚持使用传统发酵型制作工艺。
       


       

阳际山野南昌拌粉

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历经洗米、浸泡、粉碎、挤糯、蒸糯、成型、拉丝、老化、晾晒、分割、装包等十多道工序,而不嫌麻烦。
       


       

       


       
这样制作出来的米粉,保留了米的质感与香气,
         不发硬不软烂,透着丝丝韧性,筋道又弹牙!
       


       

       


       
也更能挂住酱汁,特别适合来做拌粉!难怪提到江西代表性美食,10个江西人有9个都会说“南昌拌粉”!
       


       

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如果你还没尝过南昌拌粉,真的强烈推荐你试一下,吃了就再也忘不了!
       


       
这次,我们1024乐商城还给大家争取来了粉丝的专属福利6盒装只要36.9元,9盒装只要49.8元,平均一盒还不到6块钱,甚至比堂食还便宜!
       


       

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包装是最近流行的国潮风,送人也倍有面儿!
       


       
一次煮一盒,满满的一大碗,不管是加班累了,还是吃饭没胃口,它都能瞬间唤醒你疲乏的身心!还在犹豫什么,囤起来吧~
       


       

       





       
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