千里奔赴南阳 

10月底，芝麻丸库存告急，为了缓解接下来双十一活动的备货压力，临时决定组织5位伙伴驱车千里奔赴河南南阳，协助生产九蒸九晒黑芝麻丸。

10月30日早晨7点从湖北黄梅出发，下午2点抵达位于南阳淅川县的芝麻丸工厂。进入工厂后立马更换服装投入工作。

5个人6天时间，连续几天泡在芝麻丸车间协助生产，伙伴们从早上6点连续奋战到至少晚上11点。我这几天主要负责跟进黑芝麻九蒸九晒环节的记录工作。

先品叔和会敏师姐夜间黑芝麻丸生产检查（丰收哥 摄）

芝麻丸为啥要九蒸九晒和去皮，看这里：今冬丸子来进补，明春上山打老虎

亲历九蒸九晒 感受匠人之心

清晨6点开始，厂里的大姐们把上一批晒制后的黑芝麻按批次拉到淘洗间进行人工淘洗浸泡，然后均匀装入蒸盘放在蒸架车上，每批150公斤黑芝麻，装满2车后就可以推进蒸箱开始蒸了。

首次淘洗需要花费的时间比较长，大姐们把150公斤有机黑芝麻倒入几个大盆里，反复淘洗，撇去浮在表面的瘪粒，全程大约需要一个半小时，淘洗干净并选出籽粒饱满的黑芝麻方可进入蒸箱。

100度左右的蒸汽连续蒸上60分钟才算完成一次“蒸”的环节，蒸完后立马送到户外，大姐们把冒着热气的黑芝麻在晒架的棉布上均匀摊开，到太阳底下暴晒，期间平均每隔一个小时左右就要人工翻动一次，以便让每一粒黑芝麻都能充分吸收太阳的能量。至少要5个小时以上才算“晒”好了一次。 

我记得11月1日那天上午天气是阴天，虽然这一批芝麻已经蒸了七次，也完成了摊晾，但是厂里负责质检的邓欢告诉我，阴天不能计算到晒制的时间里，需要等出大太阳后，继续晒足5小时才算一次完整的蒸晒，真正是炮制虽繁必不敢省人工！

庆幸的是，当心中有了善念后中午开始太阳就出来了，真好！

黑芝麻们在晒日光浴

太阳落山前，质检的伙伴拿着水分测定仪到每个晒架取样测定水分并做好记录，大姐们把晒好后的黑芝麻收拢在一起，以备下一次蒸晒，如此反复历经九蒸九晒，质检合格后方可作为半成品入库。

蒸晒芝麻受天气影响，不确定性较大，碰到阴雨天只能暂停，从首次蒸晒到完成九蒸九晒平均在15天以上。

10月芝麻蒸晒批次记录

阴天蒸晒不计算在内

芝麻丸皮里含有草酸物质，会影响肠胃，阻碍营养物质吸收。去皮之后，草酸物质大大减少，更易于身体吸收。

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益友们的鼓励

细细感悟益友们一份份回复里沉甸甸的信任，再亲身实践了芝麻丸的生产加工过程之后，才明白每一粒九蒸九晒的芝麻丸，都是人与天地自然的共创。既是伙伴们日夜呵护心血的结晶，又是一个一个益友一个一个家庭无数正念的感召。

每一款好的产品，固然是好的原料和工艺制成，但真正重要的，还是所有参与其中的人们心念的汇聚：感恩土地，感恩每一位敬业奉献的伙伴们，感恩益友们的支持和鞭策。

从土地到餐桌，流淌在其中的心念，是对食物本味的追求，也是对生命的尊重和热爱，愿我们一起在生命的旅程里，长久地双向奔赴……

部分伙伴影像

这些食物，他们最懂……

附：丰收哥河南期间的日报 

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