第一层：感知其 “有”

品香的入门，就是先感知到香的存在。用鼻子捕捉到香味，本能分出香、无香和异味就行。

就像闻到线香的味道、香材本身的气息，只知道 “有香味”，说不清它的特点、是什么香，这是身体的自然反应，跟听到声音、看到颜色一样直接。

第二层：辨识其 “质”

感觉到香之后，就该细细分辨香的质地了，这是读懂香的独特性子，不只是简单分个类。

品沉香，能分清惠安系带着蜜甜、星洲系厚重里藏着奶香；辨檀香，能看出老山檀的温润醇厚，和新山檀的青涩冲鼻。

说浓淡也不只是浓或淡，能尝出浓而不腻、淡却有劲儿的细微差别；看清浊，能明显分出天然香材的清透，和化学香精的浑浊闷人。

第三层：体悟其 “变”

感知香质后，便要体会香气的动态变化，天然香的精髓，正藏于这份非静止的流动之中。

它从非一成不变的标本，而是鲜活的生命体，会随时间、温度、环境生出万般变化，恰似一场无剧本的香气演绎。

点一根线香，刚点燃有烟火气，像戏刚开场；烧一会儿，香本身的味道慢慢出来，像戏到了高潮；烧完之后，余味还很长，像戏落幕了还有回味。

用隔火熏香，变化更明显，沉香低温时是青涩的草木味，温度升高就有醇厚的奶香，再加热又会飘出清甜，不同温度，香就有不同的味道。

环境也会影响香味，梅雨季的檀香，闻着温润发黏；冬天的檀香，就清冽又冲一点。想读懂香气的变化，关键就是别先抱固定想法，慢慢等、仔细闻就好。

第四层：通感其 “情”

这一层，香不再只是单纯的气味，而是连接内心的情感载体，能勾回忆、牵情绪，甚至打通眼、耳、触的通感。

沉香的沉静，能让心焦的人慢慢平复呼吸，仿佛身处古寺，听着晨钟暮鼓；更细腻的感受，是香能勾出专属的意境。

同一种香，不同人闻来有不同的心境：西方人闻薰衣草，多想到安眠；中国人闻着，却会因它生在旷野，联想到自在洒脱。

这一层的核心，就是香入人心 —— 让外在的香气，遇上内心的精神世界，最终达成香如其人、人如其香的契合。

第五层：悟道其 “境”