- 海南清补凉 -

[ 食材 ]

豆类（红豆、绿豆、薏米、燕麦仁）200g 水果玉米100g 西米30g 鲜银耳80g 仙草粉/龟苓膏粉10g 阿达子100g 芋圆100g 水果（西瓜/芒果）100g

椰奶底：椰子肉300g 椰子水600g 饮用水100g 细砂糖40g 炼乳10g

此配方可以3-5人食用

[ 食谱 ]

1.红豆、绿豆、薏米、燕麦仁提前一晚浸泡，第二天洗净沥干倒入蒸盘，加1小勺细砂糖和清水没过，放入高压锅大火上汽后转小火蒸25分钟

家里没高压锅可放入电饭锅，加水没过两掌厚，按煲粥模式煮熟，电饭锅焖煮的水分要比高压锅多

2.锅中烧水，水沸放入阿达子和芋圆，煮至漂浮捞起，过冰水备用

3.锅中烧水，水沸加入西米煮15分钟，至有小白心，关火焖20分钟，过冰水备用

4.银耳去芯掰碎入水，加少许冰糖，煮10分钟软糯捞起备用

5.10g仙草粉/龟苓膏粉加30g清水拌匀，倒入200g清水，搅拌至无颗粒，开小火煮至沸腾关火，边煮边搅拌，倒入模具冷藏至凝固

6.搅拌机放入300g椰子肉、600g椰子水、100g饮用水、40g细砂糖、10g炼乳搅打至细腻过滤，冰镇待用

没有搅拌机可以用150g椰浆替代椰子肉，加入椰子水、饮用水、细砂糖、炼乳拌匀

7.碗里放入喜欢的小料，淋上椰奶底即可

迫不及待舀一大勺送入口中，椰香在嘴里柔柔弥漫，清甜却不甜腻。

椰奶先行滑进了喉咙，余下小料和牙齿纠缠共舞。

一碗下肚，仿佛有清凉的海风拂过五脏六腑。

暑气溃不成军，只余满口悠长的椰香和通身清凉的满足感。

给懒得动手的朋友附上南国清补凉，南国本就是海南老字号，产品自然正宗！

椰奶打底，配料足足用了7种，固体含物≥30%。

椰果、西米、大麦仁、玉米、薏米、绿豆、红芸豆，毫不含糊，满口都是料！