冰花生煎——家宴自发馒头粉
2022年11月15日
冰花煎饺，是生煎饺子的升级版！绝对的好看又美貌！和普通煎饺相比，冰花煎饺的造型更漂亮，更有档次，也更给人食欲。
今天咱们来学习一道上海特色美食——生煎，薄皮大馅，金黄脆底，上面结着一层脆脆的“冰花”，让人食欲大增。
冰 花 生 煎
by：良润烘焙
食 材
家宴自发馒头粉500g
水280g
五花肉馅500g
小葱100g
生姜少许
生抽20g
老抽20g
调味料适量
食用盐少许
水淀粉适量
（淀粉：水：食用油=1：1：0.5）
做 法
1.面皮的制作，家宴自发馒头粉加入水
2.搅拌成絮状，揉制光滑的面团，松弛30分钟
3.调制馅料，五花肉馅中加入生抽，老抽，调味料，小葱，生姜，食用盐等，搅拌均匀，想减脂的宝宝把五花肉换成鸡胸肉哦
4.取出松弛好的面团，分割每份25g，并擀制薄厚均匀的面片
5.包入适量的馅料，收紧收口，放入平底锅中
6.小火煎至底部金黄，倒入水淀粉，焖制8分钟即可
成 品
好物 · 推荐
家宴馒头自发粉，进口APH澳麦，产量稀有营养高选取中心胚乳部分，保留头道面粉，粉质洁白细腻。
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