第9期｜逢9必喝-Bubbles

2021/07/09

今天有点飘了，要卖法拉利。

当然不是真的意大利法拉利跑车，是一支叫法拉利的意大利传统法起泡酒（Ferrari Trento DOC）。

说起跑车，除了意大利法拉利跑车以外，我第一个会想到F1方程式锦标赛。我偶尔会看，很有激情，尤其是大屏幕上展示赛车手视角的时候，每个过弯的漂移都让人飙肾上腺素。想起了10几年前，让少男少女疯狂的电影「头文字D」，周杰伦在日本秋名山拍飙车片段时，用排水渠漂移过弯的场景，依旧很热血。

说回这支酒，今年3月份，Ferrari起泡酒签下了F1世界一级方程式锦标赛的赛事专用酒，也就是说未来三个赛季，这只意大利起泡酒Ferrari会代替香槟来为冠军庆祝。

其实抛开这些光环不说，当我知道这款酒的时候，觉得挺广告的，一般公关形象很过关的酒，味道可能不咋滴。

赶巧经销商向我发来了Ferrari Italian Aperitivo的派对邀请，在某个炎热的夜晚，我就去了。派对上果然很“Italian”，很多欧洲大妞礼裙精致，欧洲男性们西装笔挺，宛如高端皇室晚宴。这对我来说都不重要，我更在乎酒好不好喝。

别看Ferrari像是一支公关社交酒，它是用香槟法酿造的，2次发酵+24月酒泥接触，基础款香槟也才15个月，看得出来庄主的用心。我尝了基础款、桃红和高端年份款，还以为侍酒师递错了酒，错把谁开的香槟递给了我。

入口的起泡感细腻，有着和香槟相似的烤面包、生面团味，润物细无声的轻盈，不是刻意的模仿。没有香槟那么酸，那么干。毕竟意大利北部的温度还是比香槟区要暖。

Ferrari是意大利特伦托产区（Trento）最著名的酒庄，被《意大利年鉴》评为“2012意大利杰出生产商”，与意大利知名红葡萄酒西施佳雅酒庄并列。

在 2015年「世界香槟与起泡酒大赛」中，被评为“2015年年度起泡酒生产商”。

是在意大利里纳勒宫举行的、庆祝意大利统一150 周年仪式上的官方指定用酒。

曾出现在奥斯卡颁奖礼、威尼斯电影节、翠贝卡电影节和米兰世博会上。

曾赞助“世界 50 大顶级餐厅”比赛，也是世界顶级餐厅的合作伙伴。

「品鉴笔记」

我尝到的三款起泡酒都各有特点，基础款Brut是100%霞多丽，轻盈的感觉有点像小农pirre peter香槟。很多新鲜柠檬和橙子的味道，严肃的酵母味悄悄的隐藏在酒里，小巧伶俐又很鬼马，和瘦骨嶙峋的香槟相比，多一点点肉感进去。

桃红是60%黑皮诺+40%霞多丽混酿，入口的骨架感很大，俏皮果味和严肃酵母味融合细腻，玫瑰酱和杏子的味道比较多，优雅又带点性感，有点儿御姐的味道。

最后一款我最喜欢，是2020年份款，100%黑皮诺，做出了雅致，做出了奢华感。随着时间的变化，酒液的颜色越来越重，陈年香是扑出来的，焦糖、杏干、烤杏仁、琥珀核桃味里藏有一点黑李子干和葡萄干的果脯味，在嘴中太美。

只留恋一种美，就会错过很多有趣的灵魂。这支Ferrari打开了我新的大门，我不想说它是口粮级的奢华，我想说，它是意大利起泡酒的骄傲。

意大利法拉利起泡葡萄酒 NV

Ferrari Brut Trento DOC

大口价：265元 / 支

意大利法拉利桃红起泡葡萄酒 NV

Ferrari Rose Trento DOC

大口价：265元 / 支

意大利法拉利黑伯乐起泡葡萄酒 2020

Ferrari Perle Nero Riserva DOC

大口价：640元 / 支，只有15支

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如果你依旧留恋香槟，我有一款酒，足以慰风尘。

这支香槟是法国人喝的最多的香槟品牌，它不光是法国销量第一，甚至是全球销量第三，美国白宫都拿它当御用香槟。它不是大名鼎鼎的沙龙、krug、香槟王，也不是常见的巴黎之花、凯歌、酩悦，它是Nicolas Feuillatte（丽歌菲雅）。

这个品牌浑身都是戏，每隔几年都有高光时刻。

1978年，第一瓶Nicolas Feuillatte香槟诞生。凭借在美国的良好的人脉关系，丽歌菲雅迅速在美国上流社会上打开市场，并且获得了极高的声誉，包括肯尼迪在内的美国各界名流在聚会时，都将丽歌菲雅作为白宫首选御用香槟。

1986年，酒庄已跻身美国十大进口香槟品牌之列。

1998年，Nicolas Feuillatte香槟成为法联航指定香槟。

2004年，Nicolas Feuillatte香槟在英国销量达到1百万瓶，成为销量法国第一、世界第三、美国第四的经典香槟。

它最经典的一款酒，相信大家都见过，就是这支限定款樱花包装的桃红香槟。

而今天推荐的是同等级干型香槟——Nicolas Feuillatte Reserve Exclusive Brut。当然这支酒最大的亮点是极其口粮的价格，其次这么高的销量也说明了它「便宜又好喝」。

香槟的确贵，但有道理。抛除地区冷，葡萄不好种的自然因素和小农香槟不说，大品牌的香槟之所以贵，一是因为品牌溢价，二是因为他们来自集团，而非农民。就像说波尔多要说城堡，说勃艮第要说地块儿，说香槟就得说集团。

大多品牌香槟是归属于集团的，比如沙龙和德乐梦香槟隶属于罗兰百悦集团，酩悦、唐培里侬、库克、凯歌隶属LVMH集团，玛姆、巴黎之花隶属于保乐力加集团。

但Nicolas Feuillatte品牌不属于集团，它是合作社形式，属于生产商协会。简单来说这个品牌的主人是上千名种植者，而非手握商业风向和金钱的集团，这也是为什么这个品牌的香槟他很平价，不是低质量，是因为低成本。

今天这支Reserve级别的香槟不到300元，我觉得完全力敌酩悦和巴黎之花的基础款，很值得按箱囤。

【销量全法第一，全球第三】丽歌菲雅干型香槟

Nicolas Feuillatte Reserve Exclusive Brut

大口价：285元/支

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