小时候清明前，奶奶总会让我去集市买艾草。

不是什么都可以，要嫩的、绿的、带露水的那种。

她说——做艾粄，用的艾草不新鲜，蒸出来是苦的，不是香的。

长大来广东打工，才知道这不只是我奶奶的讲究。

广东人清明前，家家户户都在找艾草。

老广说：清明的艾草，过了节气就老了，要趁这几天。

新鲜艾草——

叶子墨绿、带着草香，不是那种外地运过来放了几天的。

拿回去做艾粄，那个味道，就是小时候的清明。

买回去怎么用？

🟢做艾粄：焯水→剁碎→拌糯米粉+红糖→包豆沙馅→蒸熟 🟢煮艾叶鸡蛋汤：清热祛湿，广东人清明必喝 🟢泡脚驱寒：工厂上班久站的朋友特别推荐 🟢煎艾叶饼：简单快手，当零食当早餐都行

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