最近，上海疫情封城是人们最关注的话题。有谁会想到：生活在国际化大都市里，住着动辄十几万一平的高端公寓，也能在一夜间陷入缺吃少喝、忍饥挨饿的窘境？上海人这次的遭遇给我们上了深刻的一课。

“生于忧患，死于安乐”，有时候生存危机距离我们并不遥远。这无关乎身体是否强壮，也无关乎财务是否自由。甚至连强大的祖国、给力的政府都不能保障万无一失。当突如其来的灾难降临时，靠自己才是最踏实的选择。

所以，即使家住市中心，出门右转就是家乐福；即使手机APP下个单10分钟内能吃上热乎饭；即使住房条件紧张没有多余储物空间；我们也必须适量储备最基础的生活物资。从这个角度来讲，当个“囤积控”（PREPPER）并非坏事，毕竟存货能在关键时刻救你一命。废话少说，上干货！

每次突发事件来袭，各路传言不胫而走，总有一批人会冲进超市抢购物资。米、面、肉、油有啥抢啥，抢红了眼连手纸都不放过。其实，这种行为并不能帮你度过难关，反而会造成没必要的恐慌，让本不缺乏的物资变得缺乏，本不紧张的气氛变得紧张。另一方面，一时冲动抢回家的东西未必真的需要，囤多了吃不了，放过期又是极大的浪费。

正确的囤货原则应该是化整为零、循序渐进、积少成多。在每次日常采购的时候适当多买一点，多出部分就作为储备存货。还可以参考保质期，不断更新一下库存。根据“先进先出”原则、固定周期把快过期的存货消化掉，替换一些新的存进来。这样不仅可以避免临时抱佛脚的胡抢乱抢，还可以减少一次性大批量采购的经济负担。

最近关于生存囤货的各种经验分享异常火爆。其中有些观点主张囤货就得买米面肉蛋这类“硬货”，反对采购奥利奥、薯片等零食，认为这些东西在关键时刻不管饱。其实，这还是出发点的问题。如果真到了封城封门、分秒必争的危机前夕才去抢购，那当然是馒头、面包啥硬抢啥。但若能做到未雨绸缪，就大可不必那么仓促狼狈了。

正确的囤货原则是：吃啥买啥。平时吃什么就囤什么，平时用什么就买什么。这样囤的东西一定能吃光用光，不会浪费。每次多买一点，需要的时候家里永远有存货。谁说不能囤奥利奥？喜欢就买呀！被封锁的日子，很容易出现各种心理问题。尽情享用平时喜欢的零食、饮料，能够帮助我们更好的调整心态，坚持更长的时间。

说完了采购原则，再来聊聊存放技巧。很多人抱怨家里空间小，放不下储备物资，尤其是食品。其实只要开动脑筋充分利用空间，再稍微做点手工改造，家里的边边角角都可以用来储藏应急备用物资。分散储藏的习惯还有助于在地震等灾害中发挥作用，即使房倒屋塌某一部分库存遭到损毁，也不影响其他库存的正常取用。

像桶装水、铁桶罐头、真空压缩食品等支持常温存放且有效期较长的存货，甚至可以放在衣柜边角、床下、盥洗盆下等平时用不着的地方。找几块木料钉个简易储物架也没那么复杂。码放整齐，你会发现原来这些不起眼的地方可以塞下这么多东西。

需要注意的是：存放备用食品一定要做好记录或养成固定习惯，什么东西放在哪里要有数。如果藏完东西转头就忘，不仅用的时候找不到，还可能造成其他没必要的麻烦。

我们所说的应急生存“囤积控”，可不是传统意义上的囤积症患者。时间观念至关重要。不仅要对各种库存所能支撑的生存时间了如指掌，更要对库存物品的保质期、有效期进行科学的规划和管理。

最好能按照短、中、长三种时间周期对库存食物进行分类。短期物资是有效期在6-12个月的食品，比如一些软包装零食、饮料、调味料等。这类存货最好边吃边存、常换常新，也不用囤积太多。万一哪天真被封在家里，存货量够一家人坚持数周也就可以了。

中期物资是保质期在2年左右的物资，比如一些瓶装罐头、袋装米面、桶装水、甚至真空包装的酸奶、牛肉干等等。这类食品可以适当多囤一些。如果真遇到遥遥无期的封锁或是等待救援的特殊情况，它们是最有力的生存支撑，甚至可能成为以物易物的硬通货。

长期物资是那些保质期在3-5年甚至更久的东西。常见的比如酒、茶、干货，不常见的比如压缩饼干、特殊包装的长存米面油等等。这些东西如果家里空间不大就没必要储备了，如果家里有地下室、工具间、地窖等特殊空间，当然可以大量囤积。万一赶上战争、瘟疫或是世界末日级别的特殊时期，凭借这些存货，你可以成为活得最久的那群人。

1. 植物大战僵尸

网上有不少文章教大家如何在家自己种菜。这确实是不错的选择。但还是那句话：千万别指望临渴掘井开发阳台种菜，可以满足一家老小在封锁期间的日常吃菜需求。且不说能不能种出来，就算真能收上一些新鲜菜叶，肯定也不够吃。

在家种菜必须成为一种生活习惯，并且形成一定的培育周期和规模，才有可能在关键时刻派上用场。还要懂得选择适合室内种植，生命周期长、生长周期短，可以持续收割的蔬菜品种。比如：小茴香、藿香、穿心莲、生菜、平菇等等。像网上推荐的韭菜之类就不太适合；非但不容易养活，还有很大异味又容易生虫，影响家庭生活质量。

2. 水果忍者

除了蔬菜，有些水果也可以在家种。比如：圣女果、柠檬、蓝莓、金桔、无花果，甚至火龙果。这些水果只要掌握一定的培育技巧就可以种。相关教学内容很容易找到，这里不多说。但切记：临渴掘井解决不了生存问题。想在封锁时期有新鲜果子吃，就得在平时多下功夫研究、尝试。网友推荐的家用智能种菜机、自动发豆芽机等高科技产品，硬核家庭农业玩家不妨提前了解尝试一下，说不定会有惊喜。

3. 愤怒的小鸟

家有萌宠的朋友，囤货可不能光想着自己。甭管主子是喵星人、汪星人还是乌龟、仓鼠、观赏鸟；一旦被封在家里，都会同样面临生活物资匮乏的风险。因此，萌宠们的日常食物、药品以及猫砂、磨牙棒等耗材也必须提前囤积。

具体操作可以参考上述囤货法则，如果能再做一些延展训练就更保险了。比如：万一主人前往集中隔离，家里只剩宠物看家。如何取食取水、如何打开包装，就要考验萌宠自身的生存能力了。所以，提前给主子们做些半野化生存训练是有备无患的不错选择。

在北美，生活在村庄或小镇的居民，很多都有囤积生活物资的习惯。他们居住的独立屋地下室，通常有一个专门的Food Storage空间。里面储备的物资足以支撑一家人在大雪封路、足不出户的情况下幸福地生活一整个冬天。

这本是人类在与自然斗争的生活中学会的生存法则。然而随着时代进步、科技发展，生活在大城市的我们，反而丧失了这种危机意识和生存技能。上海疫情封城，又一次为我们敲响了警钟。

身处充满变数的时代，我们必须学会用科学的方法为自己和家人的生活保留一道底线。今天别人所遭遇的一切，随时可能成为明天我们自己不得不面对的现实。到那时，你才会知道一句空洞的“加油”解决不了任何问题。体制保障和社会援助也很难做到面面俱到。如果你不幸掉进了某个远离关注的角落，能依靠的只有自己。

希望这期内容能为大家的危机意识和应急储备提供一些思路和帮助。作为都市群落和社区生活的一份子，如果每个人都能用科学手段和智慧方法管好自己、管好自家；那么，在危机来临的时刻，就有更多公共资源可以被解放出来用于解决更大的问题。所以，言万句不如行一事，保护好自己和家人，或许就是我们能为抗疫做出的最大贡献。