材料

鸡蛋⋯110g

牛油果⋯100g

大番茄⋯150g

初榨橄榄油⋯30g

新鲜香草

作法

1 热油锅，加入两颗搅拌均匀的蛋液拌炒。

2 视个人喜欢的口感，将牛油果果肉切成小块或剁碎。牛番茄切成片状。

3 取一沙拉碗，先放上炒蛋、再放上牛油果与牛番茄，可视个人喜好加上新鲜香草叶，最后再用淋上初榨橄榄油。

Tips 可视个人口味添加盐或胡椒，不过橄榄油是主要味道的开键，添加足量时，就能带来新鲜极好的香气。

冷藏保存 1~2天

净碳水化合物8.5 g

脂肪47 g

蛋白质17 g

膳食纤维 4 g 

热量 531 kcal