家里有剩饭怎么办？这时把剩饭做成炒饭就最好不过了。今日分享新版酱油炒饭！

小时候什么都不放的炒饭对于我来说已经是非常好吃的食物了，现在生活条件这么好，根据家里的食材做一份丰富的酱油炒饭，既能解决剩饭问题，又营养丰富，还等什么？快跟我来学吧！

1碗米饭，1个鸡蛋；

胡萝卜，豌豆粒，玉米粒，盐，生抽，老抽，蚝油，油，小葱； 

选配：火腿肠或者肉丁； 

1、准备3两胡萝卜切丁，1两玉米粒，1两豌豆粒，火腿丁（或者肉丁）； 

2、胡萝卜、豌豆粒、玉米粒一起放入锅中，煮3-5分钟捞出；

3、1根小葱去根清洗干净切成葱花；

1、锅烧热，倒入油，把鸡蛋磕入炒熟盛出；

2、锅中加入底油，倒入火腿丁（或者肉丁）炒出香味，再倒入胡萝卜、豌豆粒、玉米粒翻炒均匀，放入米饭炒散；

3、倒入1平勺（喝汤匙勺）蚝油，1勺生抽，2指1小捏盐，一点点老抽翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀关火，撒入小葱花；

4、香喷喷的酱油炒饭就做好啦！

1、米饭一定不要太湿的那种；

2、蔬菜可以根据自己喜好随意替换；