下周即将进入第22个节气——冬至，意味着真正的严寒即将来临。冬至有“日南至”之称，当天昼最短夜最长，民间计算寒去暖来的“数九”也将开始。

冬至不仅是二十四节气中的一个重要节气，更是中国民间的传统节日，素有“冬至大如年”的谚语，各地也有不同饮食习俗，由此也可看出，自古以来人们对冬季进补都很重视。但是，如今人们的生活水平都在提高，鱼肉蔬果不再像以前一般稀缺，盲目进补不仅达不到预期效果，反而还会诱发各种问题。

1.　短时间内大量进食高油脂食物，容易引发心脑血管疾病，患有高血压、动脉硬化、高血脂等疾病的人群尤其要注意。

2.　进食过多肉类，会导致肠胃负担加重。进补要适量，吃太多不利于消化，引起消化功能紊乱，妨碍营养吸收。

3.　药补不如食补。很多食物本身就含有丰富营养和功效，结合自身情况通过调整膳食结构，一般可以保证人体每日所需营养供给，只有在出现明显气、血、阴、阳方面的不足，单纯依靠食补不能满足的同时，且需在医生指导下食用，不建议擅自以药代食。

4.　进补单一，只根据自己喜欢的口味和习惯，大量食用某一种食材，既不利于营养均衡吸收，长此以往还不利于身体健康。

5.　不同情况采取不同的进补类型，天气寒冷可食用温热的食材，如牛羊肉，气候干燥可食用甘润的果蔬润燥。

如果没有特别的进补需求或问题，可食用平补类的食物。性质平和，不寒不热的食物适用于多数人的日常补益，如富含营养的蔬菜水果、豆类、禽类、鱼等。

鱼类早已成为餐桌上备受推崇的常见食材，肥美刺少、凶猛灵活、肉质结实的鳜鱼更是从古至今都有不少文人墨客对其赞誉有加。用各式各样的方法烹煮而成的菜肴中，肉若蒜瓣、腌鲜成香的臭鳜鱼，凭借其千回百转的滋味掳获了无数人的味蕾，成为徽菜的代表之一。

经过腌制，鱼肉中的蛋白质转化而成的一种氨基酸，正是臭鳜鱼“似臭非臭”的味道来源，也是肉质更加鲜美嫩滑的原因。正规厂家生产的臭鳜鱼在每个环节都严格把控，保证品质与安全。

臭鳜鱼含有丰富的蛋白质和多种维生素、微量元素，热量较低，易消化，老少皆宜。冷冻锁鲜技术延长了臭鳜鱼的赏味期，开袋解冻简单烹煮即可享用。