寒冷的冬日，来一碗大酱汤，一口肉，一口汤，一口饭，盛满幸福的料理！简直幸福的要上天。。。

今天的这锅韩式大酱汤，材料丰富，做法简单，让食物在炖煮中自然发挥出香味，整个人都能从内到外暖起来。

大酱汤的主要原料是大酱，而大酱的主要原料是黄豆，黄豆中含有的异戌醛是一种天然的植物激素，它除了能预防乳腺癌外，还能降低与激素相关的各种肿瘤发病率。

大酱汤的做法不仅非常简单，低脂肪，低卡路里，有助于控制体重。

牛里脊1两，豆腐1小块，黄豆芽1两，韩式大酱1勺；

淘米水，青红椒，西葫芦，洋葱，盐，豆油；

选配文蛤；

1、将豆腐切块，西葫芦切片，青红椒切丝，洋葱切片；

2、牛里脊切片；

1、热锅凉油，牛肉入锅炒白；

2、将青红椒丝，洋葱丝入锅煸香；

3、添一勺韩式大酱，放入黄豆芽，添一大碗淘米水；

4、开锅后放入豆腐，海带，文蛤，大火咕嘟5分钟后，调盐，关火；

5、大酱汤就煲好了，一口肉，一口汤美极了。

1、韩式大酱汤，最关键的是大酱，首选韩式大酱。

2、若配菜中有菌菇类的，一定要将菌菇焯水后下锅。

养生要点

立冬一候「水始冰」：此时北方的水面已开始结冰，但还没有完全坚硬。

立冬属于初冬，气候很干燥，容易发生“温燥”症状。饮食上仍要注意滋阴润燥，多食用白萝卜、山药、蜂蜜、百合、银耳等润燥食物。

《四时调摄笺》里所说：“冬月肾水味咸，恐水克火，故宜养心。” 咸胜苦、肾水克心火。若咸味吃多了，就会使本来就偏亢的肾水更亢，从而使心阳的力量减弱，所以应多食些苦味的食物，以助心阳。

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